正宗桂林米粉有哪些做法？

美味的桂林米粉:

1:最重要的是鹵水。鹵的方式是用豆豉、八角、桂皮、甘草、草果、茴香等香料坐鍋，加入豬肉、豬骨、牛肉、水等。，並同時加入三華酒、羅漢果等多種食材。先用猛火，再小心煨。

2.桂林的水做的米粉。柔軟光滑。

3.鹵菜，比如牛肉、紅燒肉、香腸、燉肉。

4.酸菜:酸韭菜，酸豆角。

5:小蔥、香菜等

材料準備好了，就可以開始做了。

首先，用開水燙壹下米粉，然後放進碗裏。然後加入少量鹵水和油，再加入鹵菜(可以根據個人喜好選擇鹵菜的種類)。接下來加入小蔥、香菜、酸菜(也是根據個人喜好)、辣椒(都是自己吃出來的)。桂林人壹般不喝湯，吃完就給自己舀湯。現在在桂林吃米粉，送豆漿(隨便喝)

桂林米粉是桂林著名的傳統小吃。桂林米粉柔韌爽滑，湯汁鮮美醇厚，加上特制的辣椒醬，非常受各地市民的追捧。

桂林米粉店不需要很大，壹般30平米左右。五六桌，兩三個服務員。桂林米粉的做法是將最好的大米磨成漿，裝袋，濾幹，揉成面團煮熟，然後擠成圓根或薄片，再將剁碎的豬和牛內臟煮熟，倒入盛有米粉的碗中，加入蔥花、味精、胡椒粉、香油等。

桂林米粉的品種可分為紅燒米粉、生菜米粉、馬肉米粉、原湯米粉、牛腩米粉等。秘方是在鹵水中加入壹些自制的香料，使味道更加鮮美。如果味道正宗，環境幹凈，服務態度好，米粉店就能留住很多忠實顧客。