什麽是色拉油，和調和油到底有什麽區別呢？

色拉油，是由原油煉制而成的精制食用油，可用於生食，尤其是西餐沙拉。市面上有大豆色拉油、油菜籽、色拉油、向日葵色拉油、花生色拉油。色拉油烹飪時不起泡，油煙少，能保證菜肴原有的色澤和口感。

調和油是由兩種以上的精制油脂根據使用需要調配而成的食用油。調和油顏色透明，可用於炒菜或涼拌。主要原料壹般選用精制大豆油、花生油、葵花油、菜籽油等。目前調和油發展前景比較好，也是消費者喜愛的油品之壹。