藜蒿（藥食兩用的神奇植物）

藜蒿的簡介

藜蒿，又名莧菜、青蒿、草蒿，是壹種常見的野菜，也是壹種中藥材。它的葉子呈長橢圓形，有著深綠色的顏色，味道略帶苦澀。藜蒿在中國南北方都有種植，是壹種四季都可以采摘的植物。

藜蒿的營養價值

藜蒿不僅是壹種美味的野菜，還有著非常豐富的營養價值。它富含鐵、鈣、鋅等礦物質，還含有豐富的維生素C和類胡蘿蔔素。藜蒿還含有壹種叫做藜蒿素的物質，具有抗氧化、抗炎和抗腫瘤的作用。

藜蒿的藥用價值

藜蒿在中藥中也有著重要的地位。它有清熱解毒、止血、消腫等功效，可以用來治療感冒、咳嗽、痢疾等疾病。藜蒿還可以用來制作藜蒿膏，用於治療燒傷、燙傷等皮膚疾病。

藜蒿的食用方法

藜蒿的食用方法非常多樣，下面介紹幾種常見的方法。

藜蒿炒蛋

材料：藜蒿、雞蛋、鹽、油

步驟：

1.將藜蒿洗凈，切成小段。

2.將雞蛋打散，加入鹽攪拌均勻。

3.鍋中加油，燒熱後放入藜蒿，翻炒幾分鐘。

4.將雞蛋液倒入鍋中，翻炒均勻。

5.出鍋前加入適量的鹽調味即可。

藜蒿雞湯

材料：藜蒿、雞肉、姜片、鹽

步驟：

1.將雞肉切塊，放入鍋中煮沸，撇去浮沫。

2.加入姜片和適量的水，轉小火煮1個小時。

3.將藜蒿洗凈，切成小段。

4.將藜蒿放入鍋中，加入適量的鹽，再煮10分鐘即可。