不用發酵粉如何快速發面的方法
不用發酵粉快速發面的方法如下：
1、使用蘇打粉。現在很多的賣包子之類的制作，都是采用這種方法，速度快。基本上28度的話應該在2到3個小時，溫度提高的話，時間相對減少。（基本上還要加老面，每天都有留的）
2、使用老面。這是以前的傳統方法，可以到賣包子的哪裏買壹點來。以前的都是買的酵母發好面後留下來的。這種光靠老面的方法，需要的時間就很長。大概在8到10個小時左右。
3、可在面團中間挖個小坑，倒進兩小杯白酒，停10分鐘後，面就發開了。
4、可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15-20克。面團揉軟後，蓋濕布4-6小時即可發起。蜂蜜發面蒸出的饅頭松軟清香，入口回甜。
5、發面時，在面粉裏放壹點鹽水，可以促使發酵，蒸出的饅頭又白又宣。