味噌醬的制作方法
最簡單的版本
材料:
1盒有機豆腐(約300克)，15克幹海帶芽，450cc水，四份拉面。
調料:
有機味噌1湯匙，有機醬油1湯匙。
練習:
1.先把面條煮熟，然後用冷水沖洗幹凈，撈出來。這個看起來更q
2.把豆腐切成妳喜歡的大小。
3.取鍋燒開水，水開時加入豆腐和幹海帶芽，繼續煮約1分鐘，加入味噌和醬油，然後關火。
將面條和湯放在壹起
-
材料:
拉面半團、1/3包味噌、雞骨、柴魚、30g雞筋、魚板、清江菜、黑白芝麻、1小勺糖、1/2小勺鹽、1小勺芥末油、蔥花、香菜、九層寶塔菜、五色甜。
練習:
1.將拉面用開水焯壹下，放入盛有過冷水的碗中備用。
2.將雞骨用冷水焯壹下，去雜質，加少許醋，然後開小火，加入柴郁做成湯，加香精調味。
3.將雞肉用芝麻、糖、鹽、芥末油、醬油腌制5分鐘後小火煎熟；將魚板和清江菜切片，煮熟。
4.在面條上放上彩色甜椒、蔥花、羅勒和香菜，然後澆上味噌肉湯。
烹飪技巧1:
將清江菜的葉和莖分開，將葉切成段，用開水焯水，將焯水後的葉鋪在碗底，將莖沿碗邊放置，然後加入煮好的拉面。
烹飪技巧2:
將雞肉切片腌制5分鐘，然後放入不粘鍋中用小火翻炒，會成為絕佳的食材。
味噌拉面
材料
大骨頭2對，雞胸肉2塊，雞爪半斤，海帶幹1塊，魚幹2.1塊(約80克)，手抓魚幹1兩半(約50克)，帶皮蒜30塊，胡蘿蔔2根，蔥4根。
味噌醬
材料:白味噌1杯，薏仁味噌1杯，蒜泥2湯匙，胡蘿蔔泥1湯匙，香油3湯匙，香油1湯匙。
叉燒，筍幹
材料:五花肉片1(厚3cm× 25cm× 25cm)，棉繩1，筍幹1斤。
味噌拉面
材料:辣面4兩、叉燒2塊、魚板2塊、鹵蛋半個、玉米粒、豆芽、蔥、海帶芽(泡過)、筍幹、蔥花、炒白芝麻少許、味噌醬2勺、味噌辣面肉湯。
調味品
味噌拉面湯
適量的調味鹽
叉燒，筍幹
3杯調味醬油，2杯蠔油，1杯清水。
做事的方式
味噌拉面湯
練習1。大骨頭、雞胸肉去血去皮油後用冷水洗凈；雞爪切段，焯水，洗凈；胡蘿蔔洗凈，切成2段；小蔥洗凈，去根，不要切。2.將所有材料放入炒鍋中，加水至高水位，蓋上鍋蓋，用中高火煮至吱吱作響，然後轉小火，關火40分鐘，小火燜壹會兒，待紅色指示桿下降時再開蓋。3.出鍋後過濾肉湯，加點鹽調味。
味噌醬
練習用小火翻炒味噌醬備用。
叉燒，筍幹
練習1。將五花肉片卷好，用棉繩紮緊，放入醬料中浸泡2小時；肉桂筍幹用水浸泡壹晚，切成5cm× 0.8cm的段。2.將腌制好的五花肉卷和調味汁放入鍋中用小火慢煮至湯汁變幹，再將筍幹放入鍋中攪拌至筍幹入味。
味噌拉面
練習1。在肉湯中加入2湯匙味噌醬，攪拌均勻，放入碗中，然後加入煮好的面條。2.將洋蔥放入3湯匙香油中翻炒至金黃色，加入豆芽翻炒片刻，然後放入碗中。3.將叉燒、魚盤、鹵蛋、海帶芽、筍幹、玉米粒依次放在面條上。4.撒上白芝麻和蔥花。