黴莧菜梗要腌制幾天
黴莧菜梗要腌制幾天，從食材清單和制作步驟兩個方面闡釋：
1. 食材清單：
* 主料：莧菜梗。
* 輔料：粗鹽。
2. 制作步驟：
* 將莧菜梗切成壹寸左右長的條狀，然後放入冷水中浸泡6-8小時。洗完後，瀝幹水。
* 腌制的比例是6斤莧菜梗加壹把粗鹽，將莧菜梗和鹽攪拌均勻，蓋上蓋子，腌制12小時，然後瀝幹。
* 將腌制好的莧菜梗放入陶瓷缸中，缸口用幾層輕紗或棉白布，用細繩系住。
* 3-4天後，揭開布，看是否比原來的莧菜梗顯得更綠，出現白花。中間氣泡增多、上升是正常的，可以忽略。
* 放入3盎司粗鹽，用冷水倒入，直到淹沒莧菜梗，不用攪拌。撒壹點鹽在上面，按照原來的封口方法封口。每次打開布時都要弄濕。
* 3天左右，莧菜梗變軟，可以吃了。可以先選裏面比較軟的。
以上就是黴莧菜梗要腌制幾天的詳細步驟和註意事項，希望能夠幫助您制作出美味的黴莧菜梗。