茴香菜的做法大全集

常見做法

素炒

素炒茴香菜材料：茴香500克，植物油，鹽，味精，蔥沫姜沫做法：1、茴香洗凈，切成3厘米段 2、鍋燒熱放油，放蔥沫姜沫，出香味放茴香，翻炒。3-5分鐘 3、放鹽、味精，翻炒均勻，出鍋

涼拌

涼拌芝麻油黃油白芝麻鹽味精少量醬油喜歡麻辣味的可以加入爆香的花椒和辣椒

春卷

主料：小麥面粉 300克茴香 50克香菇（鮮） 200克竹筍 200克

調料：色拉油 250克鹽 3克味精 3克料酒 3克澱粉(豌豆) 50克白砂糖 10克醋 5克小麥富強粉 10克各適量

茴香菜春卷的做法：

1. 茴香菜揀去雜質，老梗洗凈，切3厘米長的段，裝入盤中；

2. 凈鍋燒熱下少許油，放入香菇絲，筍絲略煸；

3. 烹料酒，加白糖，精鹽，鮮湯500克燒開，加味精，用濕澱粉勾芡出鍋，倒入茴香菜中拌勻；

4. 富強粉加少量水調成面糊，皮子攤開，放入餡料，逐只卷成長方形，用面糊封上；

5. 鍋置旺火上，放菜油燒至七成熱，將包好的春卷逐壹入鍋炸至金

黃色，撈出瀝油裝盤即成。