喝發酵酸奶的好處
喝發酵酸奶的好處發酵酸奶是由活性乳酸菌發酵精制而成的。乳酸菌的含量約占酸奶幹物質的65438±0%。其活性乳酸菌培養每1000毫升可產生維生素B125 ~ 250微克，b 2100微克，b 6120.06微克，B3400微克，葉酸25微克。發酵酸奶制品，每100 ml含蛋白質3.2克，胡蘿蔔素11微克，維生素B20.2毫克，鈣110毫克，鉀140毫克。在活性乳酸菌的發酵過程中，大部分乳蛋白被乳酸菌所含的蛋白水解酶分解成遊離氨基酸，易於吸收。科學研究結果表明，在37℃發酵22小時的酸奶，其遊離氨基酸是未發酵對照乳的4倍。酸奶由於脂肪分解酶的增加，可以分解乳脂，增加不飽和脂肪酸的含量，有利於消化吸收，起到保健作用。同時，發酵過程中約有20% ~ 30%的乳糖轉化為有益的活性乳酸。乳酸與鈣、磷形成可溶性鹽，對人體有益。實驗表明，與食用未發酵牛奶相比，食用發酵牛奶可使鈣的吸收增加2倍。
有利於防癌，腸道菌群可分為有益的乳酸菌和有害的腐敗菌。腐敗菌在腸道內分解蛋白質，產生致癌物質。乳酸菌的大量攝入(每毫升酸奶中含乳酸菌和酵母的活菌數超過100000個)可以抑制和消滅致病性腐敗菌，起到防癌的作用。科學實驗證明，乳酸菌對癌癥的抑制率為59%。
孕婦喝酸奶的好處是1，吸收率增強。
酸奶是壹種營養健康的食品。酸奶不僅保留了原鮮奶的全部營養成分，還使蛋白質與乳酸形成細密的凝乳，能增強消化吸收率。
2、調解腸道微生物平衡
酸奶中的乳酸菌可以抑制腸道內致病性大腸桿菌和痢疾桿菌的繁殖，減少腸道感染的機會。
3、易於消化吸收
酸奶比普通牛奶更容易消化吸收。由於其特殊的成分，更有利於胃腸道的消化吸收。因此，酸奶對胃腸疾病的防治有壹定的好處。
4.補充鈣
牛奶是人體補鈣的最佳食物來源，牛奶中的壹部分鈣通過發酵轉化為離子鈣和牛奶蛋白的分解產物？活性肽還能促進人體對鈣的吸收。所以酸奶中的鈣比牛奶更容易被人體吸收，利用率也更高。
5、預防婦科疾病的發生
酸奶具有極佳的殺菌力。在許多科學實驗中，已經證明酸奶可以減少許多腸道細菌，如大腸桿菌等。另外，酸奶壹直是治療陰道炎的民間偏方之壹，臨床實驗也證實了吃酸奶確實可以預防陰道念珠菌感染。
6、能調節胃腸功能
酸奶可以抑制腸道蠕動細菌的繁殖，從而調節腸道菌群，增強機體抗病能力。同時，酸奶能刺激胃酸分泌，增強胃腸道消化功能，促進機體新陳代謝。
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