鱸魚怎麽紅燒最好吃
鱸魚肉質鮮美用來做紅燒非常好吃，在家做紅燒鱸魚的做簡單，每次都吃出滿滿的幸福，在買鱸魚直接讓店家殺好，回家壹洗即可，註意紅燒要用到老抽、生抽都有鹹味，所以鹽量少加，這道簡易版的紅燒鱸魚既有濃油赤醬的香濃滋味，又有著魚肉的鮮美軟嫩非常好。
主料：鱸魚1條，姜4片，蒜3瓣，小蔥3根，紅椒半個
配料：老抽1勺、生抽2勺，醋1勺，細砂糖1勺，料酒1勺，胡椒粉少許，鹽適量。
紅燒鱸魚的簡單做法：
1、鱸魚洗凈去鱗去腮去除內臟，在魚身二面分別劃幾刀。
2、加料酒，鹽，胡椒粉，姜絲揉勻腌10分鐘。
3、蔥姜蒜紅椒分別切好。
4、生抽，老抽，醋和細砂糖，鹽壹起加入小碗中攪拌均勻成料汁。
5、鍋裏倒油燒熱，放入魚煎至兩面呈金黃色。
6、放入蔥姜蒜煎出香味後倒入調好的料汁加入適量熱水。
7、大火煮開後轉中小火燉15分鐘，期間給魚翻個身。
8、燉至湯汁收濃魚肉軟爛時，撒上紅椒絲香蔥絲即可出鍋。
紅燒鱸魚的制作技巧:
1、買魚時請店家幫忙殺好，不過店家通常清理的不太仔細，回家後要再清理壹下。
2、生抽，老抽都是鹹的，鹽的用量依各人口味調整。
3、喜歡吃辣的，加壹點小尖椒壹起燉味道更好。
鱸魚煮多久能熟
鱸魚壹般開鍋後在煮12分鐘都15分鐘就能熟透。