弱弱問下，飯店的西紅柿雞蛋怎麽炒的，怎麽那麽多汁
1，在炒西紅柿的時候加點糖。這樣可以中和西紅柿的酸味，口感更好。而且要利用西紅柿汁水的滋潤，在切西紅柿時，盡量切成橘子瓣大小的塊，這樣才能得到比較多的汁水。
2，先關火，並且最後出鍋時才加鹽，正是西紅柿炒雞蛋的壹個密技。您會發現，當您把菜端到桌上，番茄剛好釋放出了足夠的、恰到好處的、味道純正的新鮮汁水！
3，買西紅柿時，挑熟的厲害壹點的，別挑那些很硬的
2，先關火，並且最後出鍋時才加鹽，正是西紅柿炒雞蛋的壹個密技。您會發現，當您把菜端到桌上，番茄剛好釋放出了足夠的、恰到好處的、味道純正的新鮮汁水！
3，買西紅柿時，挑熟的厲害壹點的，別挑那些很硬的