什麽魚不能吃

不能吃的魚有：石崇魚、金鼓魚、馬鮫魚等。

1、石崇魚

石崇魚含有劇毒，是壹種非常危險的海魚，身上的刺和身體內的內臟都含有毒素，可謂從內到外均有毒。

2、金鼓魚

金鼓魚經常以壹些蠕蟲、藻類、棲昆蟲和甲殼類生物的碎屑為食物，體內的寄生蟲問題著實很讓人擔憂的。

3、馬鮫魚

馬鮫魚也含有大量毒素，尤其是比較大的馬鮫魚中毒素含量更高，而且，這種毒素即使是經過高溫也未必能將它完全消除。

買魚時如何挑選

1、不選個頭太大或太小的魚：太小，魚還沒有完全發育成熟，肉質不夠鮮嫩，魚刺可能會很多。太大，魚的年齡也大，體內積聚的有害物質就越多。

2、不選魚眼渾濁塌陷的魚：魚眼的飽滿程度能夠說明魚的新鮮程度。魚眼飽滿凸出，角膜透明清亮，富有彈性，這樣的魚比較新鮮。相反，說明魚不新鮮。

3、不選魚鱗不完整的魚：新鮮的魚身有透明的黏液，鱗片有光澤，而且與魚體貼附緊密，未有脫落。而黏液多且不透明，鱗片光澤度差且脫落較多的魚，新鮮程度比較差。那些魚鱗缺損或身體充血的魚，即便還活著，但腐敗變質的速度也會快於魚鱗完整的魚。