做土豆餅用面粉還是澱粉
土豆餅是用面粉。因為土豆餅若使用澱粉制作的話，會造成土豆餅不凝固。具體做法如下：
工具／原料：土豆1個、雞蛋1個、胡蘿蔔半根、小白菜1小把、低筋面粉50克、油10毫升。
1、土豆清洗削皮切成小塊蒸熟備用。
2、胡蘿蔔削皮擦絲切成小塊備用。
3、小白菜洗凈過水焯熟切碎備用。
4、蒸熟的土豆用勺子碾壓成泥。
5、將小白菜和胡蘿蔔放進土豆泥裏。
6、打入壹個雞蛋。
7、放入適量低筋面粉。
8、攪拌均勻成糊糊狀。
9、帶上壹次性手套，手套上刷油，將土豆泥糊糊用手團成團團放在刷過油的平底鍋上按平。
10、小火煎成兩面金黃，香香軟軟的土豆餅就做好啦。