急求最簡單的燉雞方法
材料:
土雞、茶樹菇、白參、紅棗、枸杞、蓮子。
練習:
* *準備:將茶樹菇、枸杞、大棗分別洗凈，浸泡備用。
1，溺水。這壹步是做肉湯的必經工序。將水燒開，將雞肉倒入鍋中，撈起。去除血水後，湯汁可以更清爽不渾濁。
2.嘿。鍋內壹次性註滿冷水(起鍋期間不允許再加水)，加入焯水的雞肉、姜片、蓮子、廣東米酒(適量)，大火燒開，轉小火1小時。
3.加入茶樹菇、枸杞、大棗繼續煮45分鐘左右。加鹽，雞精，胡椒粉，鮮美的雞湯就好了。
蘑菇燉雞
生雞肉1/2(約1斤)、香菇12(表面橫切待用)、竹筍12、6杯水、米酒1大勺、鹽1和1/2大勺、味精。
制造
將雞肉剁碎，放入沸水中，去血水後取出，放入燉鍋中，加入所有調料和6杯水，蓋上鍋蓋燉40分鐘，40分鐘後加入香菇和竹筍，繼續燉20分鐘後即可食用。
土豆燉雞
先將雞肉剁碎，洗凈備用；
二、鍋熱，放入適量油，放入蔥花、姜末、花椒、大料等調料炒香，放入洗凈的雞塊略炒。依次加入醬油和料酒，翻炒，煲湯。
第三，可以壹邊燉雞，壹邊削土豆；
4.雞塊燉的差不多的時候，放入土豆塊，然後依次加入鹽和味精。稍微燉壹下，土豆和雞塊就酥爛了，湯也快收了。把它從鍋裏拿出來。
黃芪燉雞原料:
黃芪50g，枸杞15g，紅棗10，母雞1(約1000g)，生姜2片，鹽、米酒適量。
練習:
1.將黃芪、枸杞、姜片放入過濾袋中，將母雞洗凈，焯水，淋浴，切塊，與紅棗壹起放入鍋中。加水，文火1小時，再加鹽和米酒即可食用。
描述:
黃芪能益氣健脾，益肺止汗。民間多用於治療產後乳汁不足，還可補虛固表，治產後汗出。母雞性味甘，能溫中、健脾、補氣血。此湯適用於產後虛弱，面色萎黃，乳汁過少，易出汗。需要註意的是，黃芪燉雞湯要在產後5 ~ 7天後食用。天麻燉雞湯
以天麻片10克、老母雞1克、生姜3片為原料。
做法:天麻洗凈，生姜洗凈切絲。老母雞宰殺後，去毛去內臟，將天麻片和姜絲填入雞腹，放入燉鍋中，加入適量清水，用武火煮沸，再用文火燉至雞熟。黑木耳金針烏雞湯基本材料1、黑木耳15g、金針30g【做法】:將烏雞切片，去內臟，洗凈，切塊；黑木耳、黃花菜用清水浸泡，分別用清水洗凈，與烏骨雞壹起放入燉鍋內，加入適量清水，蓋上燉鍋，放入鍋中用文火燉3小時。【功效】:田七海馬燉雞湯，清腸解毒，健脾和胃。
讓妳長高的湯。
練習:
1，田七要用刀剁。海馬體也是。
2、雞肉適量，切片。
3、煨至藥味濃。
4、調味，少許鹽即可。
秘訣:如果想痊愈，田七放在湯裏煮壹下就可以了。想強身健體，長高，先用雞油炒田七，再用雞湯煮。
3栗子燉雞
把水燒開，水燒開後把切好壹半的生栗子放進去，煮壹兩分鐘，瀝幹水，涼了就開始削皮，呵呵，有點浪費指甲，但是真的輕松很多:)
將雞收拾幹凈，卸下18塊，用熱水焯壹下，瀝幹水分。熱鍋倒油，上姜、辣椒、蒜、幹辣椒，炒好後放雞塊炒壹會兒，加點醬油，點料酒，倒栗子，繼續炒，加壹點蜂蜜(又忘了買糖，就將就用蜂蜜了。不知道會不會有化學反應？:)豆豉鮮牛肉少許(最近對這玩意兒情有獨鐘)，加水至內容物不夠，水開時，嘗湯恰到好處，暗自慶幸沒加鹽！關小火慢慢燉！
時間四十分鐘左右，栗子很甜很甜，肉吃起來壹般因為不是土雞，所以湯比較黏。
4栗子燉雞。
材料:
栗子200克，紅棗25克，甜杏仁12克，核桃10克，公雞1500克，蔥15克，姜絲15克。調料:料酒15g，精鹽5g，醬油20g，味精3g，糖10g，豬油20g。
工作方法
1.將甜杏仁、核桃用開水浸泡，去皮，撈出瀝幹水分，放入溫熱的油鍋中炸至金黃色，撈出。冷卻後，將甜杏仁磨成粉末。將栗子切成兩瓣，放入開水中，煮至可以剝去外殼和衣服，取出後去皮。
2.雞肉洗凈，切成3厘米見方的塊。將豬油煮至六成熱，加入雞塊翻炒，加入料酒、姜絲、味精、鹽、蔥段、白糖、醬油，翻炒至顏色最高，再加入適量水、核桃、紅棗，燒開，移至文火，加蓋燜約1小時，再加入栗子燜至雞肉熟。
3.把栗子從鍋裏撈出來放在盆裏，然後把雞撈出來放在栗子上。將湯混合，倒在雞肉上，撒上杏仁末。
註意:此菜能補虛溫中，益腎強筋骨，適用於體弱瘦弱者。但感冒、發熱、熱病慎用。
5橄欖燉雞
材料:生橄欖或幹品、冰糖、仿土雞腿。
調味酒，洋蔥，泰，醬油，甘草。
做法將仿雞腿去皮，燙血，用所有調料腌制片刻。將生橄欖或幹品用水洗凈，取壹壺鹽水，將橄欖和雞腿放在壹起，溺死。加入調料，大火燒開，轉小火，晾幹。
填寫。功效橄欖能明顯促進寶寶大腦發育，讓寶寶更聰明，防治心臟病和胃潰瘍，保護膽囊。
冬筍燉雞
材料:雞肉半只，冬筍250克。
調味:姜、蔥、南牛奶、香油、澱粉各少許，生抽兩茶匙，白糖壹茶匙左右。
如何做:
①將鮮雞肉洗凈切碎，加入少許醬油和澱粉，用油浸泡備用；
(2)冬筍去殼用清水煮熟，切塊，南乳壓碎；
(3)爆香姜片和蔥片，加入南牛奶、雞塊和冬筍，攪拌均勻，加入2茶匙生抽、約1茶匙白糖和少許香油調味，加水，燒開，然後轉移到器皿中，小火煮。
7三菌燉雞的做法
原材料:
壹只去內臟的母雞(約500克)。三菌50克，大蒜25克。豬油75g，蔥10g，姜10g，鹽3g，料酒10g，鮮湯750g。
生產方法:
雞肉洗凈後，將骨頭剁成約2.5厘米大小的塊。將三菌的根和腳去掉，洗凈，變小，用清水浮起。生姜洗凈破碎:蔥、蒜洗凈。將炒鍋放在大火上，加入豬油燒熱，放入雞塊和洋蔥。將姜煸炒至香，加入鮮湯及蒜頭煮滾，舀入砂鍋，燜約40分鐘。將炒鍋放在大火上，加入豬油稍微加熱(約150℃)。將三菌放入鍋中翻炒3分鐘左右，倒入砂鍋中，加入精鹽，小火煨20分鐘左右至雞塊烤熟，撈出放入湯碗中。
不同的制備方法，效果大相徑庭。