活螃蟹能冷凍起來嗎?

活螃蟹可以冷凍嗎

活螃蟹可以冷凍，不過冷凍的螃蟹在解凍之後需盡快烹飪處理，以免螃蟹體中的菌類和寄生蟲在回溫後活性增強，大量繁殖，降低螃蟹的營養價值，食用後還容易引起腹瀉。

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活螃蟹可以冷凍嗎冷凍的螃蟹能吃嗎

冷凍的螃蟹能吃嗎

冷凍後的螃蟹可以吃，但是其鮮美程度沒有鮮活時那麽好。

1、冰鮮：在保溫箱中用碎冰壹層層的覆蓋活鮮，使活鮮的溫度降到0℃，此時的肉不會結冰，能最大限度地保存活鮮的鮮香味道和肉質的彈性，但冰鮮只限於短時或短途的保鮮。

2、凍鮮：急凍後在-18℃下儲存的海鮮。這種方法能留存海鮮的營養和質量，適合遠途和長期保存。但低溫固化的肉質經過常溫處理後食用，肉質變得軟糯和粉質感，會降低食用時的口感。

3、熟凍：將海鮮放入鹽水中煮熟，再進行冷凍。這種方法使海鮮肉質完全保留了彈性和營養，既能長期遠程運輸，還可以縮短烹飪時間，是目前比較常見和穩定的壹種冷凍方式。

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活螃蟹可以冷凍嗎冷凍的螃蟹能吃嗎

活螃蟹應該怎麽保存

1、用繩子將螃蟹腳綁好，直接放入冰箱冷藏，註意溫度不要低於5℃，也不要高於10℃。用濕毛巾蓋好後保存即可，吃的時候要提前將活力差壹些的先吃掉，用手輕輕的碰壹下它的眼睛，反應不太敏捷首先吃。

2、可以將活螃蟹放入塑料桶中，倒入壹半的水，但別將螃蟹淹沒，以免造成螃蟹缺氧，壹般在常溫下可以儲存5天左右。

3、若家裏有浴缸的可以將螃蟹倒入裏面，然後倒入適量水，還可以在浴缸內放壹些小魚小蝦供它們食用，這樣壹般可以儲存壹個星期左右。

4、螃蟹還可以速凍保存，能保存螃蟹的鮮氣，但最好不要保存太長時間。