毛王雪是壹道什麽菜？成分是什麽？
材料:鮮草雞壹只，鮮豬心半個，鮮五花肉半個，壹級金華火腿8片，壹級幹香菇10，鮮黃豆芽3對，大蔥2根，大白菜4片，芹菜，泡椒若幹，幹辣椒4個，香油，胡椒粉，味精，雞精，鎮江香醋少許。
練習:
1.草雞宰殺時，小心翼翼地將雞血收集到幹凈的碗裏，冷卻凝固後再小心翼翼地切成小條。
2.將草雞的雞胸肉和腿肉切成塊。
3.剩下的草雞骨用開水略燙壹下，然後撈出洗凈，放入1的小鍋中煮3小時，做成肉湯備用。
4.豬心洗凈，切成小塊。
5.將五花肉洗凈(可以切開，用面粉或鹽仔細揉搓，去除腥味)，然後切成小塊。
6.將炒鍋置於大火上，加入少許色拉油，將芹菜、大蔥、白菜、黃豆芽翻炒7分鐘，加入雞精，加入少許香油，放入碗中作底。
7.將炒鍋放在旺火上，將雞肉、豬肚、豬心、火腿片、香菇放入炒鍋中，用泡椒、幹辣椒、花椒翻炒3分鐘，噴少量料酒，加入少許鮮雞湯，再小心加入雞血條、香油、味精、雞精、醋等調料，然後放入炒鍋中，放入炒好的輔料做底。
8.壹碗香噴噴的青草雞湯，撒上蔥花，我的愛就能被家人享受。
正宗毛血旺
具體做法:
原料:鴨胸、豬心、五花肉、火腿腸、香菇、大白菜、黃豆芽、大蔥、泡椒、幹辣椒、黃油、香油、胡椒粉、味精、雞飼料。
具體做法:
1.鴨血切條，雞胸肉、五花肉、豬心火腿切件，香菇切件，白菜、芹菜切段備用。
2.將炒鍋置於大火上，加入少許油將白菜、芹菜、蔥節、黃豆芽炒香，加入味精，加入少許香油，放入碗中作底。
3.將炒鍋置於大火上，將雞胸肉、五花肉、豬心、火腿腸放入炒鍋中，加入泡椒。將幹辣椒炒香，加入少許鮮湯，再加入黃油、香油、味精、雞精，放在炒好的輔料上作底。
七星崗毛血旺
材料:
鴨血500克、鱔魚片100克、豬肉100克、火腿腸150克、鮮黃花50克、黃豆芽150克、水發木耳50克、萵筍頭100克、蔥50克、精鹽65440克。
生產方法:
1，鴨血切條，放入開水中焯壹下撈出；將豆芽的須根剪掉，火腿腸切成大塊，豬肉(半肥半瘦)切成塊，生菜頭切成條，黃花去雄蕊，幹辣椒切段。
2.將火鍋底料加水煮沸，放入鍋中煮至入味。加鹽和味精，加入血旺、鱔魚片、火腿腸、肉片、黃豆芽、水發木耳、大蔥和各種蔬菜煮熟。黃豆芽剪下後，鍋轉入鍋中。
3.炒鍋放大火上，倒入調好的油，燒至六成熱。放入辣椒炒至焦黃，將辣椒炒熟後倒入盆中即可食用。
特點:
湯色紅亮，麻辣鮮嫩，味道濃郁。