黃瓜肉餃子餡怎樣調好吃

黃瓜肉餃子餡的調法如下：

用料：面粉750克、水400克、五花肉500克、皮皮蝦肉200克、姜8片、蔥50克、黃瓜1000克、生抽1大勺、鹽1小勺、五香粉1小勺、香油1勺、花生油（食用油）30克。

步驟：

1、三肥七瘦的豬肉切丁肉，剁成肉餡兒。

2、皮皮蝦仁可以改刀切成5至6段。

3、兩根黃皮綠瓤的旱黃瓜洗凈。

4、削皮，擦成粗絲。

5、黃瓜瓤水分太大可留作它用。擦好後放菜板上粗切幾刀，成大約2公分長的絲狀。黃瓜水分大，不宜太碎。

6、將黃瓜碎略擠幹水分備用。

7、將所有的餡料攪拌均勻。