妳想把鴿子焯壹下嗎？(蒸好的鴿子要焯水嗎？)

清蒸鴿子不需要焯水。

清蒸乳鴿是我國傳統名菜之壹，是以乳鴿為主要原料，經過腌制、清蒸等工藝制作而成。清蒸乳鴿是滋補保健飲食的食譜之壹，對身體有明顯的滋補作用。

清蒸鴿子的配料清單如下:

材料:鴿子肉250克。

調料:鹽1g，乳鴿2500g，姜10g，料酒25g，蔥10g，辣椒1g，醬油15g，蔥50g，花椒20g，香油50g，味精65438+。

制造步驟如下:

1.將鴿子宰殺，脫毛，掏膛，洗凈，去刺，去爪，開水焯壹下，撈出瀝幹。

2.將洗凈的鴿肉放入砂鍋中，加入清水淹沒鴿肉，加入料酒、蔥、姜、胡椒、鹽，放入籠中用大火蒸熟。

3.取出鴿肉，徹底冷卻，去骨，切成絲；將鴿肉放入盤中，撒上胡椒粉和味精。

4.炒鍋燒熱，加入香油燒至七成熱，然後將熱油淋在鴿絲上。

清蒸鴿子不需要焯水，把浮在湯面上的浮沫撈出來就行了。