筍幹紅燒肉怎麽做？
1泛紅色。把皮膚翻下來。燒掉皮膚上的毛毛和汙垢。
用刀刮皮膚表面。用溫水洗。
3.在鍋裏燒水。將肉放入冷水中煮至能用筷子紮入無血的水中，流出鍋外。
4把鍋裏的油放松，加熱至油面冒青煙。
用醬油給肉上色
6用油鉤把肉撈進鍋裏。
7.油炸至肉皮表面呈顆粒狀。
8出鍋晾涼備用(不要煎太硬)。
9筍幹先用溫水浸泡，然後清洗幹凈。
將淘米水倒入10鍋中，將泡好的筍幹放入鍋中煮15至20分鐘。
11將煮熟的筍幹洗凈，擠幹，切成段。
12加入姜末、蒜末、香油、鹽、雞粉拌勻備用。
13把炒好的肉切片。
14把拌好的筍幹碼在切好的肉上。
15把肉蒸60到90分鐘。用筷子很容易刺破肉，肉就會熟爛。
16將準備好的姜蔥末放入小碗中。加入辣椒面和雞粉。
17拌勻，防止熱油澆辣椒面。
18熱鍋燒油，小碗拌勻。
19然後加入生抽。拌壹點辣王就好了。最後在醬汁中加入少許開水，攪拌均勻。
需要註意的事項
制作紅燒肉的四個步驟:
第壹步:處理五花肉。
第二步:筍幹的加工。
第三步:蒸。
第四步:混合調味汁。