幹四季豆怎麽曬幹

-幹豆角---

食材豇豆適量，食鹽適量

條件大太陽2天

第壹步、豇豆的挑選

制作幹豆角我們要選擇新鮮脆嫩豆角，那種豆子鼓出來很明顯的已經老了，不能用。並且我們要挑選沒有蟲眼以及其他外傷的豆角來制作。

第二步、豆角焯煮

將挑選好的豆角摘掉兩頭的蒂，清洗幹凈。準備壹個大鍋，加入適量的清水，開大火燒開後，加入適量的食鹽，攪拌均勻，然後下入豇豆，煮至顏色變成新鮮翠綠的顏色，時間在5分鐘左右。

將豆角撈出，放入清水中浸泡，直到徹底涼透。可以用流動的水直接沖涼，然後撈出瀝幹水分。

第三步、晾幹

將豇豆放到晾衣架上，或者妳有其他的工具都可以，把豆角壹根根放好。然後放到太陽下曬幹。

如果天氣晴朗，溫度很高的話，基本上壹個中午就能晾幹了。

第四步、上鍋蒸

準備壹個蒸鍋，加入適量的水，大火將鍋中燒開水，將幹豆角放入蒸鍋中，轉中火，隔水蒸15分鐘左右。

第五步、再次晾曬

將蒸好的豆角取出，再次放到太陽下，再次晾曬，直到徹底幹透。

這樣我們的幹豆角就徹底做好了，然後將幹豆角整理壹下，可以捆成小把。整理好的幹豆角放到陰涼通風的地方，密封保存，如果制作的幹豆角非常多的話，可以在天氣好的時候拿出來曬曬。這樣做好的幹豆角保存壹年也不會壞。

小貼士

1、制作幹豆角，要選擇新鮮脆嫩的豆角，且沒有蟲眼以及其他外傷的豆角來制作。

2、豇豆在晾曬之前，需要先在水中焯壹遍，多加這壹步，可以延長幹豆角的保存時間，並且可以使豆角入味。

3、豆角第壹次曬幹以後，需要上鍋蒸15分鐘左右，這壹步必不可少，這樣做出來的幹豆角在吃的時候更筋道，不容易燒爛，而且味道也更好。

4、制作好的幹豆角，需要放到陰涼通風的地方進行密封保存。可以偶爾趁天氣好的時候拿出來曬曬，這樣保存的時間更久。