腌制臘牛肉的做法是怎樣的？
腌牛肉做法
原料:牛肉5000克(瘦肉)
調料:鹽150克，白糖70克，五香粉10克。
形狀規整，蠟香濃郁，營養豐富。
臘牛肉的做法:
1.切片；選取牛的後腿肉，先切掉肌肉間的脂肪和白筋，然後根據肉紋切成長45 cm，厚1 cm的條狀。
2.腌制:將食材混合均勻，用手在肉條上摩擦。然後放入缸中，腌制18小時(8小時後翻面1次)，然後出缸。
3.烤:從壇子裏拿出來後，在腌制好的牛肉條的壹端套上麻繩，放入烤櫃裏烤17小時，就是長沙臘牛肉(烤的是冒煙)。