制作芹菜雞蛋餡餅的小貼士
1、配料清單:面粉200g、糯米粉100g、酵母3g、糖1小勺、雞蛋2個、水150ml、芹菜適量、胡蘿蔔適量、洋蔥半個、蠔油、精鹽、雞精、十三香。
2.先將100g糯米粉、200g白面粉、2個雞蛋、3g酵母、1小勺白糖倒入大碗中，先攪拌，然後慢慢倒入150ml溫水，邊倒邊攪拌，攪拌成大面團，再揉成光滑的面團，有點軟。
3.大約50分鐘後，面團就已經很好的展開了。看起來面團明顯變大了，裏面有豐富的氣孔。我們需要提前把芹菜、胡蘿蔔、洋蔥切碎，根據自己的口味放多少。多壹點或少壹點都無所謂。將切好的配菜全部放入面團中。這裏可以再加壹樣東西，就是火腿腸丁，然後依次加入適量的精鹽、雞精、蠔油、十三香和熟油，然後用手將面條和配菜揉勻。
4.電餅鐺提前預熱，抹壹層薄薄的油，然後將面團揉成小球，直接放入電餅鐺。當然，如果嫌麻煩，也可以全部倒進鍋裏，吃的時候再切。面團上面少放點油，然後蓋上蓋子，烤3分鐘。時間到了，把蛋糕翻過來，烤2分鐘。用鏟子壓壹下，蛋糕會很快反彈，說明已經熟了，可以出鍋了。
5.我們的芹菜派準備好了。我們可以低溫發酵，第二天早上再煮。搭配我們喜歡的蔬菜，營養又美味，壹點也不會耽誤時間。有空就去試試！
溫馨提示:1。如果妳想用這種餅幹做早餐，可以放在冰箱的冷鮮層，晚上低溫發酵。