五香牛肉的制作方法和步驟
五香牛肉的制作方法和步驟:
材料:牛筋700克。
輔料:生抽60g，桂皮1，花椒15，草果1，冰糖1，丁香1，陳皮1，生抽10g，料酒65438+料酒。
步驟:
1，將肌腱洗凈，用血水浸泡數次，每15分鐘換水壹次，將浸泡過的血水倒掉。
2.準備食材。
3、砂鍋加水，把生牛筋和所有食材放進去，大火燒開。
4、燒開，撇去浮尾。
5.大火燒開轉小火1小時。
6、接近壹斤半的牛肉，熟了才8多。
7.省略香料，將牛肉和鹵汁放入冰箱冷卻壹夜。
8.把果汁切成薄片，放在盤子裏。