杜庫是什麽魚？
鯧魚
鯧魚，別名鏡魚、扁魚(黃渤海魚類調查報告)、白長(中國魚類動物圖譜)、鯧魚(江蘇、浙江)等。身體短而高，極側扁平，略呈菱形。頭小，吻圓，嘴小，牙細。成魚的腹鰭消失了。尾鰭深深分叉，下葉更長。體銀白色，上半部略呈青灰色。以甲殼類動物為食。鯧魚是熱帶和亞熱帶地區兼具食用和觀賞價值的中小型魚類。
鯧魚是熱帶和亞熱帶地區兼具食用和觀賞價值的中小型魚類。柳州鯧魚500-1500g/條左右，肉質有烏魚的味道。其魚肉中所含的不飽和脂肪酸W-3系列是減少心血管疾病發生的重要物質，其膽固醇含量也低於所有動物性食物。鯧魚肉厚，刺少，口感好，營養豐富，是天然的營養品。柳州鯧魚體扁圓盤狀，背部厚，口在末端位置，不需要。它的身體是白色的，銀色的鱗片，黑色的尾巴和線形的鰭，四種顏色非常漂亮。？
鯧魚肉很好吃，可以做成罐頭。魚鱗可以用來制作裝飾品的發光面。是壹種珍貴的食用經濟魚類，產量很大，分布在我國沿海。也被稱為銀鯧魚。俗稱“平魚”(河北、山東)、“車片魚”(江浙)、“鯧魚”(廣東)。因為刺少，最適合老年人。