生蠔幹怎麽泡
用清水浸泡4個小時左右，以下是生蠔幹炒韭菜苔的做法：
主料：蠔幹200g、韭菜苔200g
輔料：油適量鹽1/2勺、小米椒3個、生姜1塊、料酒1勺、蒸魚豉油1勺
步驟：
1、蠔幹200g，取出放入深碗中。
2、加入清水浸泡4小時左右，讓它充分泡發。
3、韭菜苔掐除去老掉的部分，洗凈備用。
4、韭菜苔切寸段，生姜切絲，小米椒斜切塊。
5、泡發好的蠔幹壹壹洗凈，瀝水備用。
6、鍋中註入適量油，下生姜，小米椒翻炒。
7、下蠔幹，中小火翻炒。
8、沿鍋邊淋入壹勺料酒除腥味。
9、翻炒約2分鐘後淋入壹勺蒸魚豉油增味。
10、繼續翻炒至蠔幹通體油光發亮。
11、註入適量白開水，燜約10分鐘。
12、湯汁快幹的時候，入韭菜苔。
13、均勻翻炒後，加入1/2勺。
14、炒到韭菜苔斷生，大火收汁關火即可享用了。
15、盛出就可以上桌享用啦。