大蝦蟹蒸多長時間

大蝦蟹蒸時間為涼水上鍋十八分鐘左右，開水上鍋十二分鐘左右。

總算盼到初冬，除去放眼望去色彩繽紛的冬景，也有深受吃貨們喜愛的大閘蟹。有人說：十壹月要吃雌蟹，十壹月要吃雄蟹。十壹月的雌蟹蟹黃飽和金黃色，十壹月的雄蟹蟹膏雪白豐滿，味道美味。因此，雖然初冬起大閘蟹就已發售，但是吃它的肥嫩，非初冬不可以。

許多人到現在還不知道清蒸大閘蟹，是應該涼水上鍋或是試用版開水上鍋，更加不知道的是，大閘蟹要蒸多長時間才會是最合理的。傳統的制作方法，是涼水與開水進行上鍋蒸制都可以的，但二種情況下煮制的時間是非常不壹樣的。

涼水上鍋十八分鐘左右，開水上鍋十二分鐘左右，詳細時間要依據螃蟹塊頭大小適度調節。因此，大夥兒無須擔心是啥水上鍋，只需記牢十二與十八這2個數字，清蒸大閘蟹的口味與味道就會很好。

蟹

蟹（學名：Brachyura），蟹科蟹屬甲殼動物，分布於所有海洋、河流及陸地。蟹有很多種類，大部分蟹類可以食用。蟹的尾部與其他十足目（如蝦、龍蝦、螯蝦）不同，卷曲於胸部下方，背甲通常寬闊，第壹對胸足特化為螯足，通常以步行或爬行的方式移動。