這是什麽蘑菇能吃嗎
因為只有壹張圖片，沒有背面的圖片，根據圖片，可以初步認定是金針菇，是野生的金針菇，它有帶絨毛的褐色菌柄，菌柄不是實心的中空。孢子印白色。可以食用。味道十分的鮮美。
金針菇學名毛柄金錢菌，又稱毛柄小火菇、構菌、樸菇、冬菇、樸菇 、凍菌、金菇、智力菇等，英文為：“Enoki Mushroom”。植物學名為Flammulina velutiper (Fr.) Sing。因其菌柄細長，似金針菜，故稱金針菇，屬傘菌目白蘑科針金菇屬，是壹種菌藻地衣類。金針菇具有很高的藥用食療作用。
金針菇在自然界廣為分布，中國、日本、俄羅斯、歐洲、北美洲、澳大利亞等地均有分布。在中國北起黑龍江，南至雲南，東起江蘇，西至新疆均適合金針菇的生長。
金針菇不含葉綠素，不具有光合作用，不能制造碳水化合物，但完全可在黑暗環境中生長，必須從培養基中吸收現成的有機物質，如碳水化合物、蛋白質和脂肪的降解物，為腐生營養型，是壹種異養生物，屬擔子菌類。金針菇是壹種木材腐生菌，易生長在柳、榆、白楊樹等闊葉樹的枯樹幹及樹樁上。
江蘇灌南、河北、安陽、林州等。河北石家莊靈壽大量種植白金針菇，每到十壹二月份當量產銷各地。
據測定，金針菇氨基酸的含量非常豐富，高於壹般菇類，尤其是賴氨酸的含量特別高，賴氨酸具有促進兒童智力發育的功能。金針菇幹品中含蛋白質8.87%，碳水化合物60.2%，粗纖維達7.4%，經常食用可防治潰瘍病。
有研究又表明，金針菇內所含的壹種物質具有很好的抗癌作用。金針菇既是壹種美味食品，又是較好的保健食品，金針菇的國內外市場日益廣闊。金針菇人工栽培技術並不復雜，只要能控制好環境條件，就容易獲得穩定可靠的產量。