西蘭花的做法大全家常菜

主料：西蘭花300克 胡蘿蔔100克 鮮蘑菇150克 小蔥10克 大蒜10克

輔料：鹽5克 醋5克 香油10克

制作工藝：

1、將西蘭花洗凈分成小塊，用滾水燙壹下，攤開，涼涼

2、將適量胡蘿蔔切成小丁，蘑菇切成片，過水燙壹下

3、切適量的蔥絲和蒜末

4、將西蘭花、胡蘿蔔、蘑菇、蔥、蒜放壹起，加適量鹽、醋、香油，拌勻即可食用

辣拌西蘭花

主料：西蘭花1棵 青椒2個 胡蘿蔔少許 黃瓜半個

拌料：粗鹽2勺 水少許 辣椒粉4勺 白糖2勺 香油1勺 姜汁少許 芝麻2勺

制作工藝：

1、西蘭花洗凈，切成1口大小，根部所含維生素豐富，不要扔掉

2、撒上2勺粗鹽，淋點水

3、用保鮮膜蓋住，腌制40分鐘到1個小時

4、腌制後用水洗凈，西蘭花盡量生吃為好，加熱會破壞營養，如果實在有顧慮，可用水輕燙壹下

5、配菜切好，裝入盆內

6、辣椒粉4勺、白糖2勺、香油1勺、姜汁少許、芝麻2勺，拌勻

7、先用拌料把配菜拌好。等配菜稍軟、入味後，再加入西蘭花拌勻

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