芥菜頭的功效與作用
芥菜頭也叫大頭菜或者芥辣，是芥菜的壹個變種，它可以鮮食也可以腌制以後食用，口感脆嫩，營養豐富，具有不錯的保健作用。那麽芥菜頭有什麽功效與作用呢？
1、能解毒消腫也能預防癌癥
芥菜頭中含有大量的膳食纖維，它們可以加快腸道蠕動，也能縮短人類的排便時間，可以促進人體內毒素的排出在，降低癌細胞的生成機率，從而也就起到了良好的解毒防癌作用。
2、芥菜頭能下氣消食
芥菜頭能下氣消食，它含有的壹種名為硫代葡萄糖甙的天然物質，這種物質經過分解以後會轉化成芥子油，可以加快腸胃對食物的消化與吸收，另外芥菜頭本身也具有壹種天然的香氣，它它能增加人類的食欲，因此平時食用芥菜頭能起到不錯的下氣消食作用。
3、芥菜頭能利尿
利尿也是芥菜頭的重要功效之壹，它含有的微量元素鉀進入人體以後可以促進身體內鈉的分解與排出，它還能提高腎功效，能減少水分在人體內的積存，對小便不利和身體浮腫等不良癥狀都有很好的調理作用。芥菜頭還能保護眼睛，提高視力，它含有的維生素A，進入人體以後可以直接作用於人類的眼睛，能預防視網膜病變，也能預防視力下降。