吃生葛根有什麽好處？
以前我們吃東西，基本上只關心好吃不好吃，壹般不考慮營養價值，所以不清楚涼拌土豆有什麽作用。最近看了壹些資料，對它有了新的認識:涼拌土豆不僅好吃，而且營養健康，特別適合即食。
涼薯學名沙哥，俗名紅薯、涼薯、梨。其肉色潔白，味甜多汁，肉質脆嫩，是夏秋季節的時令佳品。沙戈含有豐富的植物蛋白、膳食纖維、維生素和礦物質。中醫認為沙葛能潤燥、生津、清熱解毒、降血壓，緩解感冒發熱、咽喉腫痛、咽幹等癥狀。鼠尾草還有緩解神經痛的作用。
沙哥可以生吃，也可以熟吃，可以涼吃，也可以熱吃。現在早市的價格是每斤2元左右，是物美價廉的好食品。沙哥的吃法有很多。我介紹兩種吃法，壹涼壹熱。歡迎大家來品嘗。以下是制作方法。
冷沙格
1.將250克黃芪切絲，放入容器中；
2.加入適量的糖；
3.加入適量的冷醋；
4.用壹些紅辣椒絲裝飾，攪拌均勻。
這道菜酸甜可口，除煩除燥。
將黃芪切絲，加入適量的糖和醋。
酸甜可口，令人煩惱又滋潤的冷沙戈。
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☆黃芪的加工方法:洗凈去皮。
將黃芪洗凈，用手去皮。
沙戈炒雞片
1.雞胸肉100克切片，用黃酒和澱粉抓勻，黃芪250克切片，水發木耳若幹焯水備用；
2.炒鍋著火，炒鍋放少許食用油燒至五六成熱；
3.放入雞片，滑開；
4.放入沙葛片；
5.加入適量黃酒和鹽攪拌均勻；
6.加入適量蒸魚醬油；
7.加入黑木耳彩椒(點綴)，加入少許雞精，翻炒均勻。
這道菜味道醇厚，雞肉嫩滑，紅薯脆嫩。加入黑木耳和彩椒，生津潤燥，減脂降壓，非常適合現在正在減脂減肥的人食用。
炒鍋上，加少許底油，放入雞片，滑開，放入鼠尾草片。
加入適量黃酒和鹽，攪拌均勻，加入適量蒸魚和醬油，加入彩椒和黑木耳，加入少許雞精攪拌均勻。
壹種生津潤燥、降脂降壓的醇香炒雞片。
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☆這道菜做的時候壹直是中火。
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