燉砂鍋豆腐小貼士

嫩豆腐、豬肉、鹽、雞精、料酒、醬油、生抽、蠔油、大豆油、豬油、蔥、蒜、姜、幹辣椒。

1.將買來的豆腐切塊，用清水浸泡。中間可以換壹次水泡豆腐。

2、砂鍋底部用蔥段墊底，防止豆腐粘鍋。

3、用炒鍋，熱鍋冷油，放入肉片翻炒後放入蔥、姜、蒜、幹辣椒(我只是放了壹個幹辣椒，有點辣，喜歡辣的可以多放。)，炒香。

4、加入料酒、生抽、老抽、油耗、壹小碗水，燒開，倒入砂鍋。

5、開大火燒開，轉小火慢燉。

6、洞燜豆腐，味道鹹，太淡，可以加點鹽，出鍋前加點豬油(豬油要最後加，前面會揮發。)，雞精，蔥。可以吃！特別適合冬天食用！