鯡魚有什麽營養價值？

鯡魚有什麽營養價值？黑鯡魚不是我們生活中經常吃的壹種魚，但不妨礙它的營養價值很高，很多人都不清楚。我為大家收集整理了關於鯡魚營養價值的相關資料。讓我們來看看。

鯡魚有什麽營養價值？1鯡魚是壹種很常見的魚，它有很大概率出現在我們的餐桌上。其實這種魚營養價值高！黑鯡魚含有豐富的蛋白質和脂肪，還含有豐富的微量元素。硒、碘等成分有助於人體抗衰老，有抗癌作用。

黑鯡魚富含核酸，核酸是人體細胞的必需物質。核酸食品可以延緩衰老，有助於治療壹些慢性疾病。

鯡魚含有豐富的營養。每100克青魚含蛋白質15.8 ~ 20.1克，脂肪2.6 ~ 5.2克，磷171 ~ 246毫克，鎂32毫克，鋅0.94毫克，硒33毫克。

鯡魚的魚肉中還含有二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)。EPA有擴張血管、防止凝血的作用，DHA對腦細胞的生長發育非常有利，所以說吃魚聰明不是空穴來風。

鯡魚中的鋅對我們的健康也非常有益。如果體內鋅含量很低，容易導致精神狀態不佳，甚至智商低下，出現生長高度不足、傷口難以愈合等病變。所以經常吃鯡魚可以避免這些情況。

鯡魚有什麽營養價值？2.鯡魚的營養價值

營養價值:具有益氣養胃、燥濕利水、祛風除煩的功效。吃它可以治療氣虛乏力、胃寒疼痛、腳氣、濕痹、瘧疾、頭痛等癥狀。鯡魚含有鋅、硒、鐵等微量元素，還具有防癌抗癌作用。

二、鯡魚的食用禁忌

1，痛風患者不宜吃青魚，因為魚中含有嘌呤類物質，而痛風是人體內嘌呤代謝紊亂所致；

2.出血性疾病患者不宜吃鯡魚。血小板減少、血友病、維生素K缺乏等出血性疾病患者應少吃或不吃魚，因為魚中所含的二十碳五烯酸能抑制血小板聚集，從而加重出血性疾病患者的出血癥狀；

3.肝硬化患者不宜吃青魚。肝硬化時機體很難產生凝血因子，血小板低，容易引起出血。如果妳吃沙丁魚、鯡魚、金槍魚等。富含二十碳五烯酸，妳的病情會急劇惡化，就像雪上加霜；

4.結核病患者在服用異煙肼時，如果食用壹些魚類，容易出現過敏反應，表現為惡心、頭痛、皮膚潮紅、結膜充血等。嚴重者可出現心悸、唇面腫脹、皮疹、腹瀉、腹痛、呼吸困難、血壓升高，甚至出現高血壓危象和腦出血。