酒精對身體有害嗎？

過量飲酒有害健康是不爭的事實。但是“少量飲酒有益健康”的觀點越來越被很多人認可，國內外很多研究者也在努力尋找各種證據來支持這壹觀點。然而，最近《自然》雜誌的壹篇報道明確宣稱“即使少量飲酒也有害健康”。誰對誰錯？請參考指導專家:浙江大學醫學院附屬第壹醫院副院長、教授李耀，上海肝病研究中心主任、教授曲耀飲酒過量:雖然“無酒不成飯”，但同時，酒精也是壹種“腸毒”，過量飲酒帶來很多危害。每年不知道有多少人因為喝酒出了事故，多少人毀了自己的生活，多少健康在瓶瓶罐罐之間消失了。北京大學心理健康研究所的壹項統計顯示，近年來，中國的飲酒人數壹直呈上升趨勢。目前我國男女飲酒率分別為84.1%和29.3%，其中男性16.1%，女性2.5%每日飲酒。1982年，我國酒精依賴發病率僅為0.16‰，比1990翻了三倍多，且酗酒者年輕化，女性比例越來越大。世界衛生組織的壹組數據顯示，酒精導致的死亡率和發病率是麻疹和瘧疾的總和，也高於吸煙導致的死亡率和發病率。在我國，每年有114100人死於酒精中毒，占總死亡率的1.3%；273.7萬人殘疾，占總殘疾率的3.0%。說起喝酒釀成的悲劇，上海肝病研究中心主任曲耀教授給記者講了壹個故事:壹位患急性黃疸型肝炎剛剛恢復正常的中年患者出院，恰逢春節期間婚宴接連不斷。剛開始他還能記得出院時醫生的再三囑咐，壹滴酒也不沾，不管誰勸。但在壹次特別的飯桌上，壹個密友問他聞到了什麽，他終於抵擋不住茅臺的誘惑，心想只喝壹小杯，嘗嘗新的就沒事了！但喝完這杯酒的第二天，他發現自己的尿液發黃、無力、惡心...正是這杯酒導致他的肝炎復發，並迅速發展為急性重癥肝炎，最終因搶救無效失去生命。過量飲酒不僅導致了無數的悲劇事件，也嚴重影響了個人甚至國家的形象。俄羅斯前總統葉利欽就是其中之壹。據說1994年9月的壹天，時任俄羅斯總統的葉利欽從華盛頓飛回莫斯科，途中預定與愛爾蘭總理雷諾茲進行40分鐘的會談。在他離開華盛頓的前壹天，美國總統比爾·克林頓設宴款待了他。雖然桌上沒有酒，但酒裏什麽都有。葉利欽只吃了壹小塊肉，卻頻頻舉杯，杯杯見底。酒到上頭後，葉利欽話多了，說了壹大堆粗話和“三級片笑話”。翻譯絞盡腦汁“凈化”自己說的臟話。當飛機接近會場香農機場時，葉利欽清醒了，妻子遞給他襯衫，但他扣扣子的手始終不聽。隨行的官員看到了不好的東西。經過壹番討論，他們決定讓副總理代表總統與雷諾茲進行壹次簡短的會晤。副總理下飛機時，葉利欽流著淚，羞愧地對隨行官員說:“妳們的所作所為讓我在全世界面前丟盡了臉。”。過量飲酒傷害身體。“飲酒過度傷肝。”曲耀教授指出:“酒的核心化學物質是酒精(即乙醇)，醉酒其實就是酒精中毒。因為90%以上的酒精通過肝臟進入體內，其代謝產物及其引起的肝細胞代謝紊亂是酒精性肝損傷的主要原因。據研究，正常人平均每天飲酒40克至80克，10年可發生酒精性肝病，如平均每天160克，8 ~ 10年可發生肝硬化。多麽轟動的人物！”浙江大學醫學院附屬第壹醫院副院長李有明教授告訴記者，他帶領壹個科研團隊，對浙江省城鄉2萬人的酒精攝入量做了壹個調查。結果顯示，該人群酒精性肝病患病率為4.34%，五年以上每天飲酒40克以上的人群中，有48%的人會患有不同程度的酒精性肝病。酒精性肝病基本發生在飲酒5年以上，總酒精攝入量超過100 kg的飲酒者。有研究表明，過量飲酒比非過量飲酒高出壹倍以上，甲狀腺癌發病率增加30% ~ 150%，皮膚癌發病率增加20% ~ 70%。女性患乳腺癌的幾率增加20% ~ 60%。在食道癌患者中，60%的人過度飲酒，只有2%的人不飲酒。乙肝患者患肝癌的風險更大。如果他們飲酒或飲酒過量，肝癌的發病率會大大增加。此外，過量飲酒還會對身體其他部位產生不良影響:大腦飲酒過多會嚴重損害記憶力、註意力、判斷力、機能和情緒反應。喝多了會導致口齒不清，視力模糊，失去平衡。生殖器官中的酒精會降低男性的精子質量；對於孕婦來說，即使是少量的酒精也會增加未出生嬰兒身體缺陷的風險。心臟大量飲酒的人會發生心肌病，可導致心臟的肌肉組織變弱受損，而纖維組織增生，嚴重影響心臟的功能。胃中大量的酒精會引起急性胃炎的不適癥狀，持續攝入酒精會導致更嚴重的慢性胃炎。Tite for tat:少量飲酒是否有益健康，過量飲酒帶來的危害看似簡單如1+1 = 2。然而，在現實生活中，很多人甚至國內外的壹些研究者都堅持“少量飲酒有益健康”的觀點，並試圖尋找各種支持證據。然而，最近《自然》雜誌的壹篇報道明確宣稱“即使少量飲酒也有害健康”。傳統觀點:少量飲酒有益健康。據《說文解字》記載，酒既能創造好運，也能創造邪光。雖然沒有酒，沒有桌子，但酒也是毒藥。元代醫學家胡思慧對飲酒的利與弊總結如下:“酒味甘、辛，熱則有毒，不如以藥為主，除惡務盡，疏通血管，增厚胃腸道，消除憂愁，少飲；喝多了對生命有害，容易改變人的本性，其毒更甚。過量飲酒是死亡之源。”明朝偉大的醫學家李時珍也說過，“喝多了，瞬間就死了。”。近年來，國內外壹些研究認為，少量飲酒對身體有益:少量飲酒可以提高智商。日本愛知縣國家生命科學協會的壹項研究發現，每天飲用日本清酒或葡萄酒少於540毫升的男性，其平均智商高於不飲酒的男性。女性飲酒者的智商比滴酒不沾者高2.5%。少量飲酒可以降低患心臟病的幾率。倫敦衛生和熱帶醫學學院的伊恩·賴特博士說:每天喝壹杯葡萄酒可以降低40歲以上男性和絕經後女性患心臟病的幾率。此外，酒精還能增加體內的保護性膽固醇。在少量飲酒有益健康的年齡，男性從35歲開始，女性會到55歲。這項最新研究表明，酒精只會有助於老年男女的健康。無獨有偶，加拿大蒙特利爾心臟研究所的壹項新科研成果顯示，適量飲酒可以保護心臟，避免20% ~ 30%的冠心病發作。他們認為，酒精可以長期控制總膽固醇水平，提高高密度脂蛋白水平。酒精有減少血小板血栓形成的作用，葡萄酒、烈酒或啤酒中的酒精可降低冠心病的死亡率。少量飲酒可以降低患癡呆癥的風險。荷蘭鹿特丹Eiras Morse大學的研究人員對5395名55歲以上(含55歲)且無癡呆跡象的老年人進行了為期6年的跟蹤調查。結果發現，每天喝65，438+0 ~ 3杯酒的人比不喝酒的人患癡呆癥的風險低。自然觀:即使少量飲酒也有害健康。《自然》雜誌的壹篇報道指出，即使少量飲酒也有害健康。這位研究員列出了他的支持論點:35歲以下的人，只要喝酒，就會增加許多疾病的風險；35-65歲男性每周飲酒5杯以上，女性8杯以上。患病的風險隨著飲酒量的增加而增加。同時，也有研究得出了類似於《自然》的結論:少量飲酒會增加60種疾病的發病率。流行病學證據表明，1970以來在世界各地開展的研究證明，少量飲酒(65438+每天0 ~ 2杯)可使老年男女冠心病風險降低約20% ~ 30%，但即使是少量飲酒也會增加。少量飲酒會對大腦產生不良影響。美國科學家發表的壹項研究也表明，無論是輕度還是中度飲酒，都不可避免地對這些人的大腦產生不利影響。每周飲酒量在1 ~ 6杯之間的人被視為輕度飲酒者，而中度飲酒者每周飲酒量在7杯以上。根據核磁共振成像的結果，輕中度飲酒者飲酒後確實會引起腦萎縮。研究還發現，這種情況不分男女，也不分種族。不管它能誘發多大程度的哮喘發作，有資料表明，它對哮喘患者是有害無益的，不管他們喝了多少酒，酒精水平有多高或多低。這是因為酒精不僅會引起過敏性疾病，還會誘發哮喘發作。少量飲酒也會因人而異。可見，少量飲酒可能對某些疾病(如心血管疾病)有益，但也會增加患其他疾病的幾率。專家告訴我們，在決定是否為了健康而飲酒時，要根據自身情況權衡利弊，切忌盲從。壹個普遍的觀點是，壹個人能不能喝酒，每天喝多少，應該由醫生來決定，因為每個人的身體狀況不壹樣。從目前的研究來看，關於限酒的意見並不統壹，但壹些機構和研究人員提出了壹些標準。2003年6月5438+2月，華盛頓特區的國際葡萄酒政策中心確定不同國家的標準飲用量為英國人每天8克，美國人每天14克，但日本人可以飲用19.75克，並證實每天少量飲用1至2次可以降低20% ~ 30%的心血管疾病發病率，但這只是針對年齡。長期從事酒精性脂肪肝研究的李有明教授，經過多年的流行病學調查和研究，找到了酒精性脂肪肝的發病規律，並於近日制定了“喝壹點”的“安全限量”。他們設計了壹個簡單的公式來計算酒精攝入量，即飲酒量(克)=飲酒量(毫升)×酒精濃度(%)×0.8。比如妳壹次喝100毫升52度(52%)的白酒，酒精含量=100毫升×52 %×0.8=41.6克酒精。連續五年以上每天飲酒超過40克，即累計超過73公斤，48%的人會不同程度地患上酒精性肝病。李有明教授指出，“安全劑量”是相對的，因為不同的人對酒精的敏感度不同，個體差異很大。他們的調查還發現，無論白酒、葡萄酒、啤酒還是其他任何酒精飲料，只要總量過大，都對肝臟有害。長期飲酒比偶爾大量飲酒對肝臟的傷害更大。每天喝比間歇喝危害更大，大量喝比壹天喝幾次風險更大。未雨綢繆:盡量減少酒精的危害。“這酒看起來像水。吃在嘴裏辣辣的，在肚子裏鬧鬼。妳走路都跌跌撞撞，半夜起來找水，早上起來後悔！”這是過量飲酒的最真實寫照。但是，當飲酒不可避免的時候，人們該如何將酒精對身體的危害降到最低？不能忽視喝酒前的準備。曲耀教授認為，飲酒前的準備有兩個方面:“第壹，選擇最好的飲料。華夏酒文化有五千多年的歷史。”酒經歷三個周期，菜經歷五種味道”是關於酒文化和飲食文化的壹致性。苦酒(不吃菜只喝酒)傷肝傷胃是不爭的事實。除此之外，白酒還可以分為蒸餾和釀造兩大類。前者如白酒，不僅不含營養成分，而且有明顯的肝損傷；後者如紅葡萄、黃酒、啤酒等都含有糖類、氨基酸和維生素，其中能提供人體必需的8種氨基酸，因此具有壹定的營養價值。根據近年來動物實驗的報道，首選紅酒，其次是黃酒。白酒是對肝臟傷害最大的酒精。”二是喝酒前先吃點東西。飲酒前吃餅幹、糕點、米飯，以減少酒精對胃腸道和肝臟的損害，減少脂肪肝的發生。從酒精的代謝規律來看，最好的配菜是高蛋白、高維生素的食物。如新鮮蔬菜、鮮魚、瘦肉、豆類、蛋類等。註意，禁止用鹹魚、香腸、臘肉喝酒，因為這類熏制食品含有大量色素和亞硝胺，與酒精發生反應，不僅損傷肝臟，還會損傷口腔和食管黏膜，甚至誘發癌癥。“另外，在中國的古籍中，也有壹些所謂‘飲酒不醉’的藥方。如清代壹位佚名在《調鼎集》中寫道:“欲飲酒而不醉者，取壹點硼砂粉，飲葛湯、葛丸者，有遲效。”錢進方》:“七夕日采石菖蒲，末取之，飲之不醉。“醉酒後如何處理醉酒是常有的事，如何醒酒讓醉漢盡快恢復？通常人們首先想到的是用各種方法解酒，各種解酒的方法也就應運而生了。當然，照顧好醉酒的人也很重要。推薦民間宿醉偏方。從古至今，人們總結出許多有效的解酒偏方，現介紹如下:《快樂誌》中的“甘蔗汁治酒精中毒”。宋代趙喜珍:“醉酒未醒者，需用綠豆粉急燒皮片，撬開筋，用冷水送皮下喉，方為安全。清朝的國王石雄說:“當妳喝醉了，妳可以在葛粉吃它。喝醉了可以喝糖茶或者香油。糯米炒熟，沖茶。“菱角解酒2方《本草綱目》:“(菱角)解暑傷寒，止渴解酒”。後人據此開出荸薺解酒簡方:①荸薺250g，帶殼搗爛後白糖60g，水煎後服壹次，可治飲酒過度。(2)荸薺粉50克，糖少量，加水煮成糊狀，有清酒精毒性的作用，適用於酒後口苦多飲。5杯(20 ~ 25 ml)醋1，慢慢喝。蘿蔔絲蘸醋加糖(1大碗)。醋糖泡白菜心(1大碗)。醋泡皮蛋2個。醋50克，紅糖25克，生姜3片，水煎。三豆解酒方:綠豆50g，赤小豆50g，黑豆50g，甘草15g，水煮，豆湯同服，可提神解酒。此外，曲耀教授還特別介紹了壹種護肝保健品——海普瑞寶，由美國馬林制藥廠生產，剛剛獲批進入中國市場。因為是蛋白因子B等因子的綜合配方，作為膳食補充劑對維持正常肝功能有壹定的作用。對付醉漢的四招:第壹，給醉漢保暖，把頭扭向壹邊。如果嘔吐，要及時清除口中嘔吐物。小心嘔吐物被吸入氣管引起肺部感染。二、醉酒明顯，不能配合服用解酒食物時，可設法使醉酒者感到惡心嘔吐(用手指、棉簽、雞毛等觸摸患者喉嚨。)，把胃裏的東西吐出來，必要時也可以用溫水或2%碳酸氫鈉溶液洗胃。但註意不要用濃茶、咖啡等醒酒，因為茶和咖啡不僅不能幫助醒酒，反而會加重醉酒癥狀。第三，對於走路不穩的人，要防止摔倒，避免摔倒受傷。第四，對於醉酒嚴重者，周圍人應及時撥打120，或立即送醫院搶救。不要耽誤時間。必須註意的是，無論輕度或重度醉酒都不允許使用鎮靜劑或麻醉劑，以免造成不良後果。喝多少有不同的原因。陳某，59歲，男，是老師，我不喝酒。我不是不想喝，而是不能喝。酒過半秒，我臉紅心跳。什麽五糧液，茅臺，在我嘴裏，都是苦的，辣的，麻的，活受罪。我對喝酒的態度是既不反對也不提倡，順其自然。我通常和我的朋友壹起吃晚餐。出於禮貌，我也舉起了酒杯，但當它到來時，它會停下來。朋友也知道我酒量不好，所以也不勉強。我兒子是醫生。我問他為什麽有的人喝壹兩斤不醉，有的人只要喝壹點就紅了。他說，人的肝臟裏有兩種酶，壹種叫乙醇脫氫酶，壹種叫過氧化氫酶。如果肝臟中這兩種酶的含量高，酒就能迅速氧化成二氧化碳和水而排出體外，所以不容易醉；相反，如果這兩種酶的含量低，酒精就很難被氧化，酒精在肝臟停留時間長，就容易喝醉。我覺得每個人的情況都不壹樣。喝不喝，要從自身實際出發，能喝就喝，不能喝就少喝或不喝。不要走極端。當然，凡事都要有個限度，能喝醉就不要喝醉，因為壹旦喝醉了，會傷害身體，會失禮，對別人也不合適。牟偉，男，50歲，某公司經理。這個問題問得好。我每天都喝，在家每天喝2盎司左右。如果是酒局，我壹般喝半斤以上，已經10年了。偶爾喝過幾次，頭很不舒服。之後感覺好多了，身體也沒看出什麽問題。我妻子擔心我的健康，經常勸我戒酒，但她說服不了我。喝酒是否有益健康，因人而異。報紙上經常讀到長壽的秘訣是每頓飯都要喝酒。妳說的少量飲酒也有害健康。我沒聽說過。我覺得不太有說服力。但是，我真的希望妳能搞清楚這壹點。蘇某，男，48歲，高級工程師習慣喝酒，大約八年前。沒有辦法。科研單位改制，他得在社會上找個項目。為了生存，他只有娛樂。”寧願傷身體，也不願傷感情。“也許我的解毒功能很差。如果我喝多壹點(大概半斤)，我會覺得很難受。我腦子很清楚，就是肚子不舒服。我喝過幾次酒，吐得很厲害。後來得了胃病和脂肪肝，醫生說不能再喝了。也許是胃病解放了我，現在酒桌上有了借口。每當酒局召開的時候，我都要先聲明我今天不喝，是為了以後能多喝點，這樣大家才會原諒我。自從生病後，我經常看壹些健康雜誌，包括《家庭醫學》，也看到少量飲酒對身體有好處。偶爾不敢喝白酒。《自然》雜誌的說法或許有道理。最好不要喝酒。