黑魚燉多久？
燉20分鐘。
材料:野生黑魚壹條，豆腐壹小塊，姜少許，蔥少許。
輔料:花生油、鹽、胡椒粉、雞精、熱水。
1.準備食材:將黑魚清洗幹凈，切成段備用。
2、生姜切成絲備用。
3.將洋蔥切成小塊待用。
4.熱鍋中倒入適量花生油，翻炒姜絲。
5.將黑魚煎至兩面金黃色。
6.加入適量料酒，煮兩分鐘(這壹步很重要，可以加到鮮和去腥中)。
7.加入適量熱水煮沸，轉中火10分鐘。這時候把豆腐切成小塊。
8.當湯煮到發白時，加入豆腐塊，繼續燉十分鐘。
9.燉20分鐘後，魚湯變得更濃更乳白色。加入適量的鹽和胡椒粉調味。
10，加入洋蔥和少許雞精。
11.取出平底鍋，放入容器中，即得成品。