美女搟饅頭的家常做法
佐料
面粉
200克
豆醬
適量的
佐料
葡萄幹補酒
適量的
精制白糖
10g
啤酒酵母
3g
豆沙饅頭卷的制作方法
步驟1。白糖用開水溶解，冷卻到30度左右，加入酵母，靜置5分鐘。
第二步。將酵母水慢慢加入面粉中，邊加入邊將面粉攪拌成絮狀。
第三步。然後揉成光滑的面團，蓋上蓋子。
第四步。當面團發酵到原來的兩倍大時。食指蘸面粉，戳壹個洞，洞會發酵不塌不縮。
第五步。將面團軟化至原來的大小。
第六步。取1/3面團，搟成長方形面團。
第七步。均勻的抹壹層豆沙。
第八步。撒上壹層無核葡萄幹。
第九步。小心地卷起來。
步驟10。然後切成大小差不多的小塊。
步驟11。蒸鍋加冷水，放入小饅頭卷。
步驟12。蓋上鍋蓋，蒸至水開，再蒸5分鐘，關火，繼續小火燜2分鐘，再煮開。