漿水的做法

制作漿水，首先需要準備以下食材：西芹5根，茴子白500g，面粉100g，玉米面100g。

制作方法全過程如下：

1、準備洗幹凈的西芹全都切成段，茴子白全都切小片（茴子白可以少點）。

2、然後芹菜和茴子白都倒入鍋裏焯下水，焯水時間不宜過長，大約30秒左右就可以。

3、然後趁熱倒入無水無油的陶瓷罐裏。

4、下來這個碗裏加入面粉和玉米面，比例是1:1，再加入水攪拌成面糊。

5、鍋裏水燒開後，把面糊倒進去，邊倒邊攪拌，稀稠度比平常煮面條的面湯稍微稠壹點。

6、面湯煮開後1分鐘後，關火，然後直接倒入罐裏。

7、在夏天的話直接蓋蓋子發酵大約3天就可以了。