冬瓜怎麽吃？

冬瓜湯食材:蝦仁、冬瓜三個雞蛋、豬肉餡、香菜。調料:香油、鹽、雞精、料酒、澱粉、胡椒粉、蔥、姜。烹飪方法:1。冬瓜切成均勻的粗條，香菜切段，蝦仁切碎與豬肉餡壹起放入容器中，加入壹個蛋清、蔥姜末、鹽、雞精、料酒、胡椒粉、香油攪拌均勻；2.取壹個小碗，打入雞蛋，加入澱粉和鹽，攪拌均勻，燒熱鍋(鍋上放點油，溫度不能高)壹個個煎成圓形薄皮，中間放餡做成餃子形狀。3.鍋置火上，倒入油，爆香蔥，加入適量清水，倒入冬瓜，依次加鹽、料酒、雞精、胡椒粉調味，大火燒開，下餃子，撒上香菜。1”冬瓜綠豆養生湯材料:冬瓜500g，綠豆150g，蔥15g，姜5g，精鹽少許，鮮湯500g。做法:1。把湯鍋洗幹凈，放在高火上。加入鮮湯煮沸，撇去泡沫。2.姜洗凈搗碎，放入鍋中，蔥洗凈入鍋，加入綠豆。3.將冬瓜去皮去瓤，洗凈切塊，放入湯鍋中，待熟而不爛時，撒上鹽即可出鍋食用。要點:綠豆最好是當年做的；冬瓜要在綠豆之後煮。特點:清熱利尿，止渴祛暑。2“荷葉冬瓜湯食材:荷葉1片，鮮冬瓜500克，鹽少許。做法:1，荷葉洗凈撕成碎片；2.冬瓜洗凈，去蒂，切塊。3.將荷葉片和冬瓜片壹起放入鍋中，加適量水做成湯，燒開，撈出荷葉，加鹽調味。特點:新鮮平淡，可以吃湯和瓜3“蝦冬瓜湯材料:蝦5克，瓜300克，香油適量，精鹽:1，將蝦去殼，將蝦擠出，洗凈，瀝幹水，放入碗中；2.冬瓜洗凈去皮，切成小骨牌片。3.將蝦放入鍋中用冷水煮至脆爛，再放入冬瓜煮至冬瓜熟。加鹽調味後，放入碗中，淋上香油。4“羊肉冬瓜湯食材:羊肉150g、幹凈冬瓜150g、精鹽、味精、花椒水、紹興酒、胡椒粉、蔥絲、姜絲、香菜、豬油、高湯做法:1、羊肉切成小薄片。冬瓜去皮去籽切成長方形薄片，沸水焯壹下，香菜切成八分段。2.將高湯、冬瓜、鹽、花椒水、紹興酒、味精、胡椒粉放入勺子中。湯燒開後，把羊肉、蔥絲、姜絲、香菜放入勺子裏，然後燒開，加壹點豬油，馬上撈出放入碗中。特點:湯淡，羊肉嫩，瓜鮮爛。5“參芪雞絲冬瓜湯材料:雞胸肉、冬瓜片200g，黨參3g，黃芪3g，鹽、黃酒、味精適量。做法:將雞胸肉、黨參、黃芪切絲放入砂鍋內，加水500毫升燉至八成熟，再放入冬瓜片，加鹽、味精、黃酒，將冬瓜煮熟。作為晚餐的輔助湯。6 "羅漢冬瓜湯材料:冬瓜350g，蓮子、百合、薏米、冬菇、面筋各20g，珍珠筍、豆腐各1湯匙，素湯4杯，姜2片，鹽適量:1。將冬瓜去皮，切成丁。2.蓮子、百合、薏苡仁洗凈，用清水浸泡，蒸熟。3.香菇泡發，洗凈，切塊，面筋洗凈，切塊。4.燒熱油，爆香姜片，熬湯，加入所有材料，煮10分鐘，加鹽調味。註意:可以隨意加入絲瓜、夜香草、竹筍等材料，味道鮮美。7「鹹瓜蛋蒸肉餅」這是壹道很簡單的菜。這是為中秋節做的。材料:A肉末300g，B自制腌瓜3湯匙左右(加少許果汁。約1/2湯匙)。如果沒有腌瓜，可以用影瓜代替，C自制生鹹蛋黃4個(如果腌瓜不是很鹹，可以加適量醬油，也可以根據自己的喜好加壹點味精或者糖)。做法:1。將肉餡A與冬瓜B和壹個鹹蛋黃混合，揉勻。2.把它們分成三份，做成圓形，擺在盤子上，然後壓平。在它們上面壓壹個鹹蛋黃。用大火蒸熟它們。大概需要15分鐘。上菜。