長沙市民以前有壹些習俗。海關最早是什麽時候出的？
1.農事風Xi之“種莊稼當莊稼”
早稻多在清明節前後種植。所謂“桐葉馬蹄鐵大，育苗不成問題。”谷中種泥，田裏壹般拴假人，或掛假鷂，防鼠防鳥。第壹次拔苗，需要點蠟燭，鳴槍，打開苗場的門。插秧，俗稱種田種莊稼，有的恭喜妳“種稻樹”。種糧食時，專家們常常“劈開書頁”(翻開書頁)——在田的另壹邊插壹根桿子，先在田裏種幾根樹樁，對準線，以此為基準，邊退邊種，種壹排四根樹樁，從左到右，稱為“順手種糧”。到了彼岸，秧苗呈壹條直線，就像壹本書的壹頁，美不勝收，故名裂頁。第二個人從右邊把頁面種上，這叫“切頁”，以此類推。如果前者被後者超越，那就叫“合鴨”、“鉆袋”。半路拐個彎，會被人笑“過洞庭湖”。為了抓住季節，親戚朋友都來幫忙，稱為“報工”種糧被視為壹項重要的競技活動，專家德高望重，因此被稱為種糧大師。收割早稻時，要稱肉稱酒，熱情款待。所謂“種稻人扮演飯客的角色”。但是早餐不要吃肉，以防鐮刀傷手。曬糧要用竹子做曬葦，或者用薄薄的牛糞糊曬田，使其平整無泥沙。糧食曬幹後用風車吹，沒有“揚場”。
2.耕作方式Xi制“半年壹季地瓜”
除水稻外，長沙種植大麥、小麥、蕎麥、高粱、谷子、亞麻(黑芝麻)、白芝麻、油菜、茶葉、蠶桑、苧麻、棉花、黃花菜等作物歷史悠久。豆類作物常種植蠶豆、豌豆、黃豆、黑豆、紅豆、綠豆、米豆、泥豆、峨眉豆、水煮豆等。其中大豆分為五月黃、六月黃、七月黃、八月黃。泥豆，又名懶豆，是制作瀏陽豆豉的絕佳原料。紅薯和煙草是明代傳入的，但發展迅速，種植廣泛，所以被稱為“壹季紅薯，半年糧食”。
3.農風Xi直“種在屋前而不種在屋檐下”
長沙森林資源豐富，包括數百種常見樹種和壹些珍稀樹種，如銀杏。農民喜歡在房前屋後種植香樟、柏樹、竹子、楸樹、楓樹、冷杉等景觀樹和各種果樹，但有些地方有“房前無竹、房後無桐、門口無棕、院子無松”的習俗。門前種了香椿，但是夠不到屋檐。種竹子經常讓孩子哭。人們買壹片樹林，把它砍了，叫做“判山”，整片砍了叫“青山”，單棵樹砍了叫“華山”。壹般“妃子樹”(種樹)是不砍的。山裏伐木有很多禁忌。第壹，要把公雞宰了，祭祀山神，保護清朝。在山上說話特別謹慎，大大咧咧，壹般只在早上做事，很少說話，以防口誤。
長沙原始農業的發展促進了原始畜牧業的發展。從春秋戰國到秦漢，長沙的畜牧業已經普及到家家戶戶。
4.服裝風格的“瀏陽夏布”
清代以前，長沙的服裝、被子面料多為自紡、自織、自染的棉布，俗稱土布、大布或粗布。藍布是染坊加工的，不在水裏的時候硬挺光滑，有光澤，很漂亮，所以新衣服不到萬不得已是不容易洗的。
5.服裝風格的“長袍馬褂”
清代士紳壹般穿長袍，分為單袍、雙袍、棉袍、袍。都是從衣領沿右側開翻領，訂壹系列布鈕，古代稱之為“右褲”。出門穿夾克衫戴緞子帽子是紳士的風格。
6.飲食習俗“沒有辣椒，就沒有食物”
3飯是猥瑣的，只在官員和士紳的富人家。普通市民只在正月初壹、十五吃紅燒肉，稱為“牙疼祭”。平時挑(買)豆腐，水豆腐，做烤魚，魚幹，蒸(煎)蛋之類的就好了。
在農村，只有手藝人上門或者生日慶典才叫肉豆腐。民間請客，有臘肉、鹹魚、泥鰍、鱔魚、筍幹、豆腐等。在廣大農村，十碗糯米擺酒席是常有的事。不可思議的是對於現代人來說，蛇肉、狗肉、蛙肉早就被認為是惡心的東西。他們不僅不能坐在主桌上，而且也不允許在爐子上做飯。
對北方人來說幸運的是，長沙人壹年四季都能品嘗到新鮮的蔬菜，甚至在冬天也能吃到菊花、冬莧菜、菠菜、油菜苔等綠色蔬菜。長沙炒菜講究色、味，大量使用調味品。最常用的調味品是豆豉和辣椒，幾乎不辣。俗話說“湖南人口味怪，做壹道菜不能沒有辣椒”。特別是吃魚，感覺沒有辣椒就沒有味道。
7.飲食習俗中的“臘肉、紅燒蛋和發黴的豆腐”
長沙人擅長菜肴的加工和儲存，普通家庭會熏肉、鹵蛋、做黴豆腐。
臘肉可以放在茶油裏或者谷倉裏保存到三伏天，不發黴無味。至於配菜的腌制方法，有各種各樣的方法。家家戶戶都有酸壇，泡好的豆角、黃瓜、蘿蔔隨時可以吃，經濟又方便。淘米浸泡過的豆和芋頭梗具有獨特的風味。青菜、大白菜、排菜用不同的方法腌制，可以變成不同風味的泡菜、酸菜。如果腌制成鹹菜，香味濃郁，曬幹後可以保存很久。至於姜、茄子、苦瓜、蘿蔔等。，曬幹腌制後，既是美食又是禮品。比如劍豆和生姜做成蝙蝠形，諧音“福”；做成喜鵲，象征“幸福”；切成蘭草，意為“男性”，都是很受歡迎的工藝食品。
8.飲食習俗“年幹茶”
長沙的巧婦善做家庭副食，紅薯做的品種不下幾十種，可以說是新奇的翻新。
9.飲食習俗中的“多少人吃茶飯”
茶葉多為自產自銷，也可用荊條葉、十大功勞葉代替。中西部的河西、寧鄉等地有吃芝麻豆茶的習俗，即泡茶時加入炒黃豆、芝麻、姜末。西邊的微山還有吃茶的習慣。東部瀏陽北鄉愛茴香茶，即在茶中加入川芎、茴香，有散寒止痛、健胃祛風的作用。因為長沙人離不開茶，所以把茶等同於米飯。他們問有多少人的時候，往往會說“多少人吃茶飯”。
10.“朝南的房子”的生活習慣
民居最朝向，壹般更喜歡坐北朝南。俗話說“壹屋朝南，兒孫可享福”。有的人相信風水，要求房子後面和兩邊都是“龍脈”，有山有水，地勢開闊。如果仕途失意，或者人口不旺，多災多難，就怪房田不好，有的房子拆了重建，有的改變了槽門朝向。同時強調屋前屋後都有風水樹，使房屋具有隱蔽性。如果古樹茂盛，則認為房子興旺，人口倍增。俗話說“屋旁有大樹，屋內有壽星。”如果有外人破壞風水樹，全屋的人都會打起來，男女老少圍著樹，充滿了“誓死保衛”。
11.長沙的生育習俗
當嬰兒出生時，他們應該在神龕前燃放鞭炮，給他們的祖先帶來好消息。過去重男輕女，“生孩子叫弄璋，生孩子叫玩瓦片”。我覺得生個男孩是天倫之福，我是幸福的。認為生女兒就是“生個空男人”，是壞事，擔心結婚，甚至溺死嬰兒。
12.長沙喪葬習俗
長沙自古以來墓葬眾多，壹萬多座楚漢墓出土的豐富的文人文物就是明證。古代有窮人賣身埋父，也有投火自盡的。據《後漢書》記載:“古時候長沙有個孝子，喪父，鄰居失火。起初，他跪著爬，護著火，火就滅了。”民國時期，城市裏的治喪多為三五天。壹般是租用轎子進行禮儀儀式，並雇傭中西樂隊。親戚朋友經常用竹布或紙詩掛靈堂，走的時候有繞街的壞習慣，經常擋路，阻礙交通。
13.長沙婚禮習俗
婚禮當天，男方用四八人擡的轎子來接親戚，或者叫新娘，由旌旗和鑼引導。如果有籠子，籠子裏的雞和鵝是成對的。
雞鵝配對源於古代的“飲鵝”儀式:在先秦時期，新夫去嶽家需要獻上兩只鵝作為見面禮，以取鵝而不失節時，老少有序，不再是偶然。因為大雁是壹條線飛而不失群的，如果失去了情侶，就只有壹輩子在壹起，路在盡頭。後來因為鵝很難找，雞和鵝逐漸被作為“飲鵝”的象征。
14.婚禮風格“烤背”
在城市裏，他們大多也有古老的“結婚”儀式。在農村，媒人或其他家庭成員問候新娘。新娘頭戴鳳冠，身披霞多麗(俗稱面紗)，頭戴紅色頭巾。上轎子前，壹位上了年紀的婦女拿著浸過植物油並點燃的紅紙撚，壹手拿著鏡子在轎子裏外看幾遍，俗稱“看轎子”，以求驅邪。
新婚之夜，在新房裏鬧是非正式的，嘲笑新娘也是很好玩的。有的把主家長輩拖到洞房，強迫他們背灰。比較優雅的節目是贊茶。新郎新娘端著茶盤送茶，問候的客人必須用押韻的恭維話回敬，如:“壹進新房，燈火燭照，金銀遍地，兒孫滿堂。”又如:“端茶盤四方，端茶新人勝鴛鴦。今夜洞房花燭夜，明年將誕生壹個狀元郎。”
15.待客習俗
長沙的待客之道壹般都是好客的。客人進屋，不管冷天熱天，都要泡茶接待。
16.生日習俗
老話說“六十歲開始過生日”，也就是六十歲以上的人，如果壹直過生日(每隔十分之壹)，才稱得上“生日”。長沙人說“男的全是女的”，就是男的有名無實，女的實實在在。60歲前要做壹個完整的學生，長沙人有“男不做三，女不做四”的習俗，即29歲，女40歲，不想做生日聚會，或提前請親友婉言謝絕離開；或者出去躲避就叫躲。
17.節日習俗
長沙流行過春節的習俗。人們認為立春是壹年的開始，所以這個節日非常重要，有句諺語說“春節像壹年壹樣大”。
在春天開始的時候，人們會在門外擺上香案進行祭拜，燃放鞭炮來迎接春天的到來。春天的節日食物是春卷，有白色的面卷和韭菜絲。立春有很多禁忌，禁止吵架、摔東西、說不吉利的話、借錢、借火、借東西給別人。
3月3日，蔬菜煮雞蛋農歷三月初三，這在古代被稱為壹個節日。這壹天，人們到河邊去洗漱、除汙、消災。後來盛行於長沙城鄉的習俗是“三月三，菜煮雞蛋”。城鄉居民用油菜籽、生姜、紅棗、雞蛋煮飯，意為可除風濕、護肝、明目。
長夏吃竹筍，長夏節和夏歷的4月8日，他喜歡吃竹筍和炒肉。它叫“助推器”，也叫“接力器”。據說可以強腿，而且和竹筍壹樣高，堅韌有力。民間有“長夏不吃筍，瘦如稈”等說法。
夏天吃姜熱，有夏天吃老姜炒公雞的民俗。多放點姜。有人吃飯時，關好門窗，暴飲暴食，意在散發體內寒氣，預防秋季感冒。