豬肝菠菜湯怎樣做？
豬肝菠菜湯的做法
用料
豬肝 半斤
菠菜 半斤
油 適量
鹽 適量
醬油 壹勺
香油 壹勺
料酒 三勺
蔥 適量
姜 適量
雞精 壹勺
步驟：
蔥姜切片；
菠菜切段；
豬肝切柳葉片；
放入盆中倒入白醋；
攪拌均勻；
加入清水浸泡；
撈出控幹；
放入生抽，鹽，雞精。料酒；
攪拌均勻；
加入蔥姜片，加入澱粉；
攪勻放置十分鐘；
鍋中燒水；
將豬肝倒入水中；
水開後撈出豬肝；
重新燒水放入鹽，姜片；
倒入料酒
水開倒入豬肝；
放入菠菜、放入雞精；
淋上香油關火；
壹道美味的豬肝菠菜湯就做好了。
小貼士
切好豬肝放入白醋能去腥快速去除血水，中途最好換兩次水。豬肝放入鍋中不要馬上攪動，多等壹會待定型後再攪動。
豬肝菠菜湯的做法
用料
豬肝 150克
菠菜 2顆
姜 適量
鹽 適量
胡椒粉 適量
雞精 適量
食用油 適量
蔥 適量
小彩椒 適量
步驟：
準備所以食材；
豬肝切薄片；
豬肝過開水焯半分鐘，去腥味；
鍋內放油，煸香蔥姜；
放水燒開；
放豬肝煮大火煮2分鐘放入菠菜，再煮半分鐘放入蔥花；
放鹽、胡椒粉，可以出鍋了；
盛碗上桌。
小貼士
豬肝煮太長時間就不嫩了，也可以用料酒腌制豬肝去腥味！