江西泰和的特產有哪些?

泰和特產 泰和烏雞 泰和是中國烏雞之鄉，其正宗產地在泰和縣武山汪陂塗村。靈秀的山水，哺育了泰和烏雞這壹家禽珍品。泰和烏雞體型妖小玲瓏，外觀有十大特征，即叢冠、纓頭、綠耳、胡須、絲毛、烏皮、烏骨、烏肉、毛腳、五抓。它集藥用、滋補、觀賞於壹體。為歷代皇宮貢品。經檢測含有19種氨基酸，27種微量元素，具有保健、美容、防癌三大功效。全縣烏雞年飼養量穩定在2000萬羽。 烏雞是中國特有的藥用珍禽,以江西泰和所產烏骨雞最為正宗,泰和烏雞外形逸麗、具有鳳冠、綠耳、雙纓、五爪、胡須、白絲毛、毛腳、烏皮、烏肉、烏骨十大特征，號稱“十全十美”，雞中魁首。 1915年泰和烏雞在“巴拿馬萬雞大選賽”中，壹舉奪得金牌。似鳳非鳳，似雞非雞，其奇美獨特的外貌，博得了參展各國的好評，被列為“觀賞雞”而譽滿全球。 由於該雞的形成與泰和縣武山水土中特有的豐富微量元素密不可分，異地引種三代之內必然褪化,所以,泰和烏雞是世界上獨壹無二的烏雞品種。 20世紀70年代以來，泰和烏雞遠涉重洋，先後在亞美歐等14個國家和地區參加觀賞展出，傳播了烏雞文化，弘揚了中華文明。 1983年國家領導人出訪泰國，專程從泰和原種雞場挑選20枚烏雞種雞蛋，作為貴重的外交禮品贈送給泰國，為增進中泰兩國人民的友誼發揮了橋梁作用。 1988年日本名古屋市召開的第18屆家禽會議暨博覽會上，泰和烏雞應邀展出，博得了來自世界35個國家和地區的評委、觀眾的壹致贊賞！長期以來，泰和烏雞在國際上倍受關註，其食補功效在國際上倍受推崇，風行歐美及東南亞。 2002年泰和烏雞蛋搭乘“神舟三號”飛船登上太空。 2005年泰和烏雞獲得原產地標識保護。 2005年10月15日舉辦首屆中國泰和烏雞節。 2006年泰和烏雞獲得國家地理標誌保護產品。 2007年泰和烏雞國家標準正式發布。 2007年泰和烏雞參展世界地理標誌大會，成為我國30件地理標誌產品應邀參展之壹。 2007年泰和烏雞被認定為“中國馳名商標”，是全國280多件地理標誌註冊商標中獲“中國馳名商標”的10件之壹，是全國唯壹“活體”的“中國馳名商標”，也是吉安地區第壹件“中國馳名商標”。 竹篙薯 竹篙薯是明代弘治年間，采用本縣橋頭山區的野生山藥，在贛江兩岸沖積平原上，經過五百年左右的選育培養而成的。全國泰和僅有。 竹篙薯壹般每根長40－70厘米，重150－500克，由於形如竹篙，故稱竹篙薯。它含有豐富的澱粉和糖類，還有蛋白質、維生素及礦物質元素，營養豐富、松脆可口，老少鹹宜。 良用：竹篙薯生長在深層次的土層中，無汙染，是純天然的美味佳肴。它含有豐富的澱粉，蛋白質、維生素及多種對人體有益的礦物質元素和氨基酸。去皮洗凈後，可切片素炒（每盤壹斤）炒肉、（每盤配4兩），用它做湯元（1斤肉配3兩）、包餃子（1斤肉配5兩）、煮肉湯、燉雞湯（壹缽配兩斤）則更為鮮美。由於松脆清香，老人和小孩更為喜愛。 功效：性平、味甘，有益脾健胃、滋肺補腎、滋陰壯陽、治油膩、助消化及美容之功能，常食用能化積、消渴、治療脾虛泄瀉、遺精、帶下等癥。 兼用役牛 兼用牛是用瑞士西門塔爾公牛冷凍顆粒精液，通過人工授精與本地黃牛雜交繁育而成的，雜交後代母犢為乳役兼用牛，公犢為肉役兼用牛。壹頭乳役兼用牛每年除耕種7－10畝地外，壹個泌乳期（305天），可擠奶2000多公斤（雜交第二、三代壹年則可擠奶4000公斤），壹年可獲純利800－1200元；壹頭雜優公牛經兩年育肥後，體重可達400公斤，出口可賺回港幣6000多元。 1986年，兼用牛的繁育列入國家級"星火計劃"，又先後獲中央有關部門的農林科技推廣工作先進集體單位獎、省科技成果獎、省農牧漁業廳畜牧改良站養牛"豐產杯"壹等獎、省畜牧技術推廣站縣級"金牛"壹等獎。現在兼用牛已推廣到全省10多個縣市級以及江西幾個鄰近省市。 紅瓜子 紅瓜籽在泰和生產有500年的歷史，由紅籽西瓜制成，紅籽西瓜是喜溫植物，瓜籽外殼紅色，光滑，肉實乳白細嫩，籽粒飽滿，大小均勻，加工成熟後易剝殼。遠銷廣東及港澳和國外，是該縣重要的出口農產品 車前子 泰和是江西省三個車前子主產縣之壹。車前子為常用中藥，主治淋病、、尿血、小便不利、暑熱泄澱、目赤喠痛等癥。目前全縣每年生產100噸上下，遠銷國內20多個省市，並出口東南亞。 冠朝豬 冠朝豬是江西地方優良豬種，原產地是泰和冠朝、上模壹帶，具有早熟、耐粗料、皮薄、肉嫩、母性強、抗病力強、仔豬成活率高、育成率高等優點，是雜交豬理想的母本。 我省壹般以冠朝豬作為母本，長白、大型約克夏公豬為父本進行雜交。雜交後代既保留了冠朝豬的優點，又增加了瘦肉率，約（克）冠（朝）雜種豬瘦肉率達50-52%，（長）冠（朝）雜種豬可達53-54%；雜交豬日增重比冠朝純種提高56%以上，出欄時間可縮短壹半。 我縣每年出口生豬30多萬頭，其中以冠朝豬作母本的雜交豬占40-50%。泰和生豬在廣東特受歡迎，賣價高於壹般豬價的10%。 醬食品 泰和的醬食品有醬油、豆豉、醬菜三大類。 泰和生產醬油已有160年的歷史，其配料精當、制作精細、味道鹹中帶甜、濃度高、烹調菜肴色澤和潤。品種有建設、生產兩種普通醬油，還有制作技術比較復雜，用料、工藝要求較高的富強特級醬油，近年來又在富強醬油基礎上配以泰和烏雞，制成營養豐富、香味醇美的烏雞醬油。產品遠銷省內外。民國初年，泰和沿溪渡的醬油在美國芝加哥國際醬油評選會上獲優質獎；50年代，富強醬油在上海華東調味品協作區評比中被評為優等產品；烏雞醬油在1989年的廣交會上獲得好評。 泰和生產豆豉早在宋朝就頗負盛名，四川豆豉的制作方法即由泰和傳去。泰和豆豉烏黑、香甜、既能佐餐，又可作菜肴調味品。據清道光《泰和縣誌》載，豆豉還可作藥用；豆豉性溫、能發能補，對傷寒頭痛、發熱鼻塞、流鼻涕初起，以之加蔥姜少許，煎湯熱服，出汗即愈。 醬菜是泰和醬食品中的佼佼者，其中又以甜酸蘿蔔為最。甜酸蘿蔔配料獨特，是泰和地方傳統產品，它集甜、酸、辣、鮮、脆於壹身，回味綿長。且有生津開胃、消積化食的功效，有“未吃先流涎吃了還想吃”的吸引力。此外，還有醬藠頭、醬蘿蔔、什錦菜、多味醬等20多個品種，1985年，泰和醬菜在山東濟寧召開的全國輕工業系統食品調味技術協作會上，被評為國內獨創的地方傳統產品；1986年，什錦菜、多味醬被評為江西省優質產品；1987年，甜酸蘿蔔獲省優質產品稱號，什錦菜獲輕工業部優質產品稱號。產品遠銷本省各地市以及江蘇、浙江、廣東、深圳等地。藠頭、醬菜已進入香港、日本市場。 蜀口茶 蜀口茶葉產於泰和縣馬市鎮的蜀口洲。該地產茶始於唐代，距今壹千多年。明成化年間，蜀口洲引進遂川縣珍稀名茶狗牯腦，使蜀口茶品質顯著提高，成為壹方名茶。蜀口茶精心制作後，形如魚鉤，條索緊細，銀毫披露；湯色明亮，略呈淺綠；茶味濃郁，入口醇香，回味久長，沁人肺腑。清朝曾列為貢品，1985年，蜀口茶獲吉安地區茶葉評比第二名，1987年，在廣交會上，首次打入國際市場，頗受外商青睞。 甘蔗 泰和是江西主要甘蔗生產縣之壹，種植甘蔗始於南北朝，距今1500年左右。現全縣已有十五個鄉（鎮）、36000畝土地種植甘蔗，年產甘蔗10余萬噸。 百合 泰和縣種植百合僅十年歷史，但發展速度迅猛，年產量已達百噸以上，主要銷往香港、澳門及馬來西來、新加坡等國。百合的鱗莖含多種生物堿、澱粉、蛋白質、脂肪等，可供食用。中醫學上以鱗莖入藥，有潤肺止咳、清心安神功能，主治勞嗽咳血、虛煩驚悸等癥。 木雕藝術品 泰和盛產樟木，這是木雕工藝品的上等木料。1985年，泰和從木雕之鄉的浙江東陽引進木雕工藝技術，當年就生產出“龍鳳”、“雙喜”、“小老虎”三種雕刻樟木箱，1987年生產出梳妝臺，這些產品不僅內銷，且出口到日本、美國、英國等。1986年吉安地區鄉鎮企業產品評比會上，雕刻樟木箱、梳妝臺均榮獲行業第壹名。 茶油 江西省茶油面積和產油量均居全國第壹位，泰和縣是江西油茶生產基地縣之壹，年產茶油500噸左右。茶油是泰和縣主要食用油之壹。茶油色清味香，久儲不變質，不飽和脂肪酸含量達94%左右，營養價值很高，在植物油中首屈壹指。它不僅易被人體吸收，而且不會使人體血液中的膽固醇增高，最適宜於中老年人，特別是高血壓患者食用。 土紙 泰和橋頭、碧溪、水槎等地盛產毛竹，歷來是江西的土紙主要產地。土紙由嫩竹經石灰處理後搗碎成漿，以手工抄造而成，現在有些地方已用機械代替手工操作。土紙可用作毛筆書寫、包裝、手紙等。品種有毛邊紙、竹紙、大表紙等。主要產於橋頭鄉的津洞、高市，碧溪鄉的土坪，水槎的西陽山等地，產品銷往南昌、興國及武漢等地。 泰和還有很多值得壹書的名優土特產品，如泰和的主產品稻米、竹木，近幾年剛崛起的產業產品竹筒席、木制玩具等，由於篇幅有限，不再壹壹介紹。