12款營養蒸菜合集
1. 香芋牛肉卷
* 食材清單：芋頭1塊、牛肉400g、雞蛋1個。
* 制作步驟：
1. 牛肉切片，加料酒、醬油、孜然、黑胡椒、雞精、白糖、生粉、蛋清、香油腌制20分鐘。
2. 芋頭去皮切小長條，芋頭用油炸成金黃色，撈出。
3. 將壹片牛肉裹上壹塊芋頭卷起，碼放在盤中，沸水旺火蒸籠蒸7~8分鐘。
4. 蒸好的牛肉卷取出，將盤中的湯汁潷到炒鍋中，勾薄欠，淋在牛肉卷上即可。
2. 剁椒蒸雞翅
* 食材清單：雞翅四個、剁椒兩湯匙、蒜壹頭、蔥壹棵、姜壹塊、鹽半茶匙。
* 制作步驟：
1. 雞翅剁小塊焯水，撈出洗凈瀝幹備用。
2. 姜末蒜末和剁椒混合。
3. 鍋裏放油，炒香剁椒碎。
4. 放入雞肉，鹽拌勻。
5. 放入碗中，上鍋蒸半小時即可。
3. 手留香蒸蛋
* 食材清單：雞蛋。
* 制作步驟：
1. 雞蛋用模具打開，磕出蛋液盛碗內，加鮮湯、鹽調味後，再裝入打開的雞蛋殼內，上蒸箱蒸熟。
2. 取出後，放適量炒好的肉臊子，並點綴香椿嫩苗即可。
4. 紅棗北芪蒸雞
* 食材清單：雞肉半只、紅棗5個、北芪10g、姜3片。
* 制作步驟：
1. 準備所需材料。
2. 雞肉洗凈剁成小塊，北芪洗凈，紅棗洗凈去核切成小塊，姜切小片。
3. 將北芪、紅棗、姜片、鹽、油、玉米澱粉、糖、醬油、料酒加入雞肉裏。
4. 然後用手抓勻，腌制5分鐘。
5. 將雞肉擺入盤中，然後放鍋上，大火蒸15分鐘。
6. 出鍋前撒上蔥花即可。
5. 粵式早茶蒸排骨
* 食材清單：排骨、生粉、鹽、糖、油、蒜蓉。
* 制作步驟：
1. 排骨解凍後放在器皿裏用流水漂洗15分鐘，把水流開到最小就好，這樣洗過之後排骨蒸出來會更清爽。
2. 洗完後能發現水色邊清了很多，就說明有用了，量多的話可以沖洗久壹點。
3. 腌制是最重要的壹部分，這裏是兩個人的分量。放兩勺生粉，用手抓勻，讓每壹個排骨都沾上，（量多的話可以自行斟酌，大概每個排骨都有薄薄壹層生粉就好。
4. 放半勺鹽和壹點點糖和油（糖真的壹點點就夠了，提壹下鮮味，油也不用太多，輕輕繞著下壹圈就好了）抓勻。
以上就是12款營養蒸菜合集的食材清單和制作步驟，希望能夠幫助到您。