紅燒牛筋很有技巧。妳知道如何把握熱度嗎？
適量糖調味，適量五香粉，然後蓋上蓋子壓20到30分鐘。將高壓鍋壓過的豬手倒入炒鍋，加入壹些整蒜，適當收汁，去掉各種調料，炒菜時加入適量味精。鍋中加熱少許油，加入冰糖翻炒至紅棕色。在它不斷冒泡沸騰的時候，加入開水的豬蹄，用中火不斷翻炒。炒的越深越結實，顏色也不會掉色。
尤其是關節的縫隙處，往往是頭發和汙垢聚集的地方。壹般我會先用刀刮豬蹄，單獨用鑷子處理縫隙。最後，如果不放心，可以用火烤豬蹄。此外，豬蹄營養價值豐富，可防止皮膚幹燥起皺，增強皮膚彈性和韌性，對延緩衰老、促進兒童生長發育有特殊意義。因此，豬蹄常被稱為“美容食品”。
如果覺得文字看起來復雜，可以配合我下面的實景圖，會更容易理解。我的文字和實圖都是臺階，有多少臺階就有多少實圖，永遠不會亂。茴香等名貴中藥材用白紗包好，放入鍋中，加入醬油、鹽、料酒、蒜、姜、香菜、蔥等。，加入豬蹄，大火燒開，再用文火慢燉4小時，壹鍋色香味俱佳的狀元蹄就做好了。
買的時候請攤主剁碎。沒想到他出身名門，是個正經廚師，刀工嫻熟，塊頭壹樣大。因為不夠享受，又加了壹根腿骨。我繼續看著他剁，才滿意。雙方相互道謝後離開。這壹步——壹定不能省略，非常重要！豬蹄是味道很濃的原料，壹定要提前處理。豬蹄放入涼水，加入2湯匙料酒。主題變色，泡泡多的時候，可以關火，倒水，把豬蹄洗幹凈備用。