怎麽炒豬心嫩？
喜歡吃鹵菜的人壹定不能錯過鹵豬心這道美味。各種調料腌制的豬心不僅看起來很誘人，味道也是壹流的！而且豬心富含微量元素，怎麽燉豬心最好吃？本文將簡要分享這方面的壹些小技巧:
豬心含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素C、煙酸等多種營養成分，對我們的健康非常有益。還能加強心肌營養，有效增強心肌收縮力，故有養心的功效。想在家做紅燒肉心，調料的準備很重要。妳應該先買八角、桂皮、香葉之類的香料。可能這些都不是家裏常用的，還得買鹵汁。買鹵汁自己拌也不難。
首先，準備豬心、花椒、八角、桂皮、香葉、蔥姜、鹵汁和鹽；豬心對半切開，洗凈血水，切塊；將豬心放入沸水鍋中煮幾分鐘，撇去浮沫取出；將花椒、八角、桂皮、香葉、蔥姜、鹵汁、鹽倒入碗中，攪拌均勻，加入壹碗水燒開；將豬心和調好的醬料放入鍋中，浸泡2小時。鹵制豬心的鹵汁是最重要的部分。豬心以熟為主，鹵汁是決定豬心味道的關鍵。可以根據自己的口味調配鹵汁。喜歡吃辣的也可以放點辣椒油，但是吃高鹽食物不好。我們少放點鹽吧。
紅燒肉心壹般人都可以吃，味道很好。特別適合失眠的人，因為可以改善失眠。有心虛、多汗、驚悸、心悸等失眠相關癥狀的人，可以多吃豬心，可以安神定誌，改善精神狀態。但紅燒肉心屬於高鹽食物，還含有膽固醇，高血壓患者要謹慎食用，高膽固醇者盡量少吃。