怎麽用手撕白菜？
手撕白菜是漢族名菜，屬於湘菜。這道菜紅白相間，麻辣鮮香，脆甜可口。除了刺激食欲，還有美白祛斑、預防感冒、胃潰瘍的作用。由白菜、蒜片、蔥段、茶油、鹽、味精、雞精、醬油、高湯、醋等制成。
卷心菜絲
食材:白菜5顆；五花肉1片；生姜壹兩片；兩瓣大蒜；幹紅辣椒2個；油耗1勺；醬油1勺；糖少許；
練習:
1.？用手將白菜撕成碎片，中間的粗筋可以省略。下次切細了再炒，就不會浪費了。
2.？洗凈控水備用。
3.？五花肉切片。
4.？將壹勺蠔油、壹勺醬油和少許糖放入小碗中攪拌。
5.？大蒜去皮，拍平，生姜切片，幹辣椒切段。
6.？在熱鍋裏用熱油炒五花肉至微黃。
7.？加入姜、蒜、幹辣椒翻炒片刻。
8.？倒入白菜，大火翻炒。
9.？翻炒卷心菜，直到它褪色。在小碗中加入調味汁，攪拌均勻。
10.？繼續翻炒至白菜軟熟，然後出鍋。
11.？最後裝在盤子裏吃。