豆粕期貨品種概述
豆粕是大豆提取大豆油後的副產品。根據提取方法的不同，可分為壹浸豆粕和二浸豆粕兩種。其中，萃取法提取大豆油後的副產品為壹浸豆粕，壓榨提油後再提油的副產品稱為二浸豆粕。在整個加工過程中，溫度的控制非常重要。溫度過高會影響蛋白質的含量，直接影響豆粕的品質和使用。低溫會增加豆粕的水分含量，而水分含量高則會影響豆粕在儲存過程中的品質。壹浸豆粕生產工藝先進，蛋白質含量高，是目前國內現貨市場流通的主要品種。
根據國家標準，豆粕分為三個等級，壹級豆粕、二級豆粕、三級豆粕。從目前國內豆粕現貨市場來看，1999年國內豆粕加工總量(不含進口豆粕)約為10萬噸，其中壹級豆粕約占20%，二級豆粕約占75%，三級豆粕約占5%。三級豆粕的流通變化主要與大豆的品質有關。從不同等級豆粕的市場需求來看，國內少數有實力的大型飼料廠使用壹級豆粕，大部分飼料廠主要使用二級豆粕(蛋白質含量為43%)。二級豆粕仍是國內豆粕消費市場的主流產品，三級豆粕很少使用。
豆粕壹般呈不規則碎片狀，顏色為淺黃色至淺棕色，有烤黃豆的氣味。豆粕的主要成分為:蛋白質40% ~ 48%，賴氨酸2.5% ~ 3.0%，色氨酸0.6% ~ 0.7%，蛋氨酸0.5% ~ 0.7%。
豆粕是棉籽粕、花生粕、菜籽粕等12種動植物油粕飼料產品中產量最大、應用最廣的壹種。豆粕作為壹種高蛋白，是制作畜禽飼料的主要原料，也可用於制作糕點食品、保健食品、化妝品和抗生素。
豆粕中約85%用於飼養家禽和豬，豆粕中含有的多種氨基酸適合家禽和豬的營養需要。實驗表明，在不額外添加動物蛋白的情況下，僅豆粕中所含的氨基酸就足以平衡家禽和豬的營養，從而促進家畜的營養吸收。豆粕在家禽和豬的養殖中已經被最大程度地使用。只有當棉籽粕和花生粕的單位蛋白成本遠低於豆粕時，才會考慮使用。事實上，豆粕已經成為與其他蛋白質來源進行比較的基準。
在奶牛的飼養過程中，可口易消化的豆粕可以增加產奶量。豆粕也是肉牛飼養中最重要的油料餅粕之壹。豆粕也被用來制作寵物食品。玉米和豆粕的簡單混合食物與由高動物蛋白制成的食物具有相同的價值。近年來，豆粕也被廣泛應用於水產養殖。豆粕中含有的多種氨基酸完全可以滿足魚類對氨基酸的特殊需求。
豆粕在飼養行業的使用量(%)家禽52豬29牛7牛6寵物2食品行業2其他2合計100。