烤箱布丁的做法最簡單
做法：
1焦糖：先把50克糖放入鍋中，不加水，只有糖。用筷子攪動，小火煮成褐色，邊上起泡沫就關火(小心糊了)，加入熱開水60克左右攪拌。這就是焦糖了，把焦糖到入杯子裏。
2、布丁做法：蛋黃兩個，牛奶240ml，糖40g混合均勻中火煮壹會至糖融化就行了，不要煮開。魚膠粉10g，水20ml拌勻放在小碗中，把小碗放在熱水裏，隔水加熱溶解後加入蛋液中拌勻。再加壹點朗姆酒或檸檬汁去腥味，加壹點蜂蜜水也可以。然後把蛋液用紗布過濾壹下，去掉蛋液裏面的氣泡（紗布可以在藥店買醫用紗布）。把過濾好的蛋液倒入有焦糖的杯子，然後把成品放到冰箱冷藏2個小時以上就可以了。
布丁扣出來的時候，先把布丁邊緣壓壹壓，讓它和杯壁分開，讓空氣進去壹點，這樣比較容易拿出來。特別提示壹下，第壹次做的話，可以不用做焦糖部分，比較麻煩，而且不容易成功，而且吃的時候焦糖只是個裝飾。
沙拉布丁做法
原料:布丁模型六只， 色拉油壹大匙， 雞蛋六個， 奶水1/4杯， 熱水壹杯。 (A)白糖120克，熱水1/4杯； (B)白糖半杯，熱水兩杯。
制作過程:
①將調料(A)放入壹碗中調勻，以高火煮5分鐘，使之成濃稠的糖液備用
②布丁模型內部塗油，逐個加入半大匙的糖液。
③將調料(B)拌勻，打入蛋和奶水，調勻過濾後，倒入模型至八分滿。
④在壹大器皿中，註入熱水，放入布丁，加蓋中火蒸18分鐘。
⑤取出，置冷水中待涼，倒扣於盤上即可。
米布丁的做法
原料
1 1/2 cups 熟米飯 1 tsp. 香草
1 1/2 cups 牛奶 1/3 cup 葡萄幹
1/4 cup 砂糖 1 tbsp. 黃油
步驟
1 把6種原料混合在壹起放到蒸鍋的上屜，用溫火做，隨時攪動
2 加入2只輕輕打過的雞蛋
3 當混合物顯得很稠時，倒入布丁碗中。放入冰箱，待完全變冷時就做好了
水果布丁做法
原料:牛奶200克，棉花糖（就是軟軟白白的糖果）200克，蘋果，菠蘿，草莓。
做法:
1，將蘋果，菠蘿，草莓，去皮去核，去蒂切成小丁。
2，坐鍋用中火，倒入牛奶，加入棉花糖，快速攪動，等棉花糖溶化，牛奶變稠。
3，將水果丁倒入，稍加攪拌。倒入容器，涼後入冰箱冷藏壹夜即可。
泰國香米布丁
需要的工具有厚底鍋、木勺、5只中式小碗、保鮮膜。
原料：50克泰國香米，500克鮮牛奶，100克白糖，以及壹只蛋黃和25克黃油。
具體做法如下：香米在冷水中浸泡1小時，瀝幹後放入鍋內，加入牛奶，中火燒開後改小火，壹直不停地用木勺攪動，防止糊底。煮成厚糊狀後，加入打散的蛋黃和糖，稍微煮開即可離火，再加入黃油攪勻。稍涼後，均勻將牛奶米糊倒進鋪有保鮮膜的碗裏，最後放入冰箱中冷藏4小時。這樣，奶香濃郁、營養美味的泰國香米布丁就做成了。