奶茶的奶精為什麽代謝不了

不是代謝不了，而是代謝慢。

植脂末又稱奶精，是以氫化植物油，酪蛋白為主要原料的新型產品。該產品在食品生產和加工中具有特殊的作用，同時也是壹種現代食品。

奶茶奶精是植脂末的壹種，其主要用途為奶茶系列冷飲原料。奶精是奶茶的關鍵壹環，好的奶精加入茶內，不僅使茶的甘澀變為香滑，更平添壹份色調的情趣。

植脂末可根據用戶的不同需要，在生產過程中可按其標準生產低脂、中脂、高脂產品。

植脂末具有良好的水溶性，多乳多散性，在水中形成均勻的奶液狀。植脂末能改善食品的內部組織，增香增脂，是口感細膩，潤滑厚實，並富有奶味，故又是咖啡制品的好伴侶，奶茶類飲料的主要原料。

不同的奶精有不同的用途，像植脂末20C型主要用於配方奶粉、蛋卷填充劑、餅幹夾心等烘培食品，奶茶專用植脂末的型號為K28型也就是脂肪含量為28%。其他類似於20C型、30C型、40型、等等都不適合作為奶茶原料。

植物脂肪粉末簡稱植脂末，又因為它的組織結構類似奶粉，因此又稱植物奶精。它具有良好的親水性、乳化任、穩定性、速溶性、延展性以及特殊營養性。