魚香肉絲怎麽做呀，壹定要用郫縣豆瓣醬嗎
宮保雞丁是壹種較為普遍的四川菜，並且伴隨著持續改進，做法也五花八門。可是充分考慮維持傳統式宮保雞丁的味兒，無論這家常小菜如何改進都免不了壹種調味料，那便是郫縣豆瓣醬。那麼，宮保雞丁用哪種郫縣豆瓣醬?強烈推薦大夥兒壹切正常狀況下應用豆瓣醬就可以了。下邊網編就來***享二種宮保雞丁的做法。
space
魚香肉絲用什麽豆瓣醬？
菜肴制做
作法1
食物：生豬肉、木耳、煙筍、蔥、蒜、姜、酸辣椒、骨頭湯(或水) 。
制做：
1.將泡開的木耳切條，煙筍(可選)切條，瘦豬肉切條，蔥蒜切硬粒，野山椒剁細;
2.將絲襪高跟鞋用少量鹽和木薯澱粉將絲襪高跟鞋腌漬五到十分鐘，並將木薯澱粉、鹽、白砂糖、醋、生抽醬油、骨頭湯(或水)配成料汁;
3.熱鍋下冷油，油濕熱後，下絲襪高跟鞋快速劃炒散掉;
space
魚香肉絲用什麽豆瓣醬？
4.絲襪高跟鞋炒散至泛白後，快速放進姜、蒜片、野山椒;
5.炒至出香氣並呈鮮紅色當下蔥段、黑木耳、豌豆尖、煙筍炒勻;
6.下料汁炒糖色出鍋就可以。
作法2
食物：豬裏脊肉、窩筍、木耳、白胡椒粉、米酒、蒜頭、姜片、小蔥、豆瓣電影、生抽醬油、木薯澱粉、生雞蛋、花椒粒、辣
椒、水、鹽、白砂糖。
制做：
space
魚香肉絲用什麽豆瓣醬？
1.豬通脊切條，用鹽、米酒、蛋清、木薯澱粉腌漬;
2.窩筍切條，姜和蒜壹比壹切沫預留;
3.獨立切蔥姜沫、蔥段、辣椒幹、幹麻椒預留;
4.在蔥姜沫裏添加白醋、白砂糖、生抽醬油、木薯澱粉、鹽;
5.用前邊準備好的蔥蒜幹幹辣椒麻椒熗鍋，出味後文火倒進豆瓣電影，炒成辣椒油;
6.放入絲襪高跟鞋煸炒，直至絲襪高跟鞋徹底掉色;
7.絲襪高跟鞋全掉色後，放入窩筍和黑木耳，稍微煸炒使調味品勻稱;
8.倒進魚香味，大火收汁迅速翻鍋，使魚香味粘上每壹個菜上;
9.炒糖色結束添加壹點點芝麻油就可以出鍋。