球莖甘藍怎麽做好吃
01
苤藍炒肉絲
原料：裏脊250克、苤藍300克、色拉油、鹽、姜、蠔油。
做法：
1.苤藍洗凈去皮切絲。
2.裏脊肉切絲，加姜絲、蠔油和食用油拌勻腌制10分鐘左右。
3.鍋內到少許油燒熱，放入腌好的肉絲，劃炒至肉絲變白。
4.放入苤藍絲，大火翻炒兩分鐘，加鹽調味即可。
02
苤藍炒木耳
原料：苤藍350克、木耳75克、雞蛋兩個、鹽適量、食用油適量、味精適量。
做法：
1.苤藍洗沖去皮並切塊，放在壹旁備用。
2.野生黑木耳用清水泡開。
3.兩個雞蛋打成蛋液，下油鍋炒好備用。
4.鍋裏加少許油，把苤藍放裏炒加少許醬油炒均勻，加少許清水，加人泡好的黑木耳蓋上鍋蓋燜煮。水分快幹後加人炒好的雞蛋，加鹽炒1分鐘左右即可。
03
涼拌苤藍
原料：苤藍300克、香菜、鹽、白醋、香油、黑芝麻。
做法：
1.苤藍去皮洗凈，切細絲，香菜洗凈切小段。
2.香菜放入苤藍裏，再撒入適量鹽。
3.淋入少許白醋，滴入幾滴香油。
4.最後撒入少許黑芝麻，攪拌均與即可。
04
醬苤藍
原料：苤藍、生抽、糖、八角、花椒、辣椒。
做法：
1.苤藍洗凈去皮，切粗絲，瀝幹水分備用。
2.將生抽，糖，八角，花椒和辣椒調成汁，添加量根據個人口味來定，將苤藍絲放入，浸泡24小時即可食用生抽的量是需要將苤藍絲能完全浸泡起來，所以不要再加鹽了。
05
苤藍燒牛肉
原料：牛肉、苤藍、蘋果、鹽、沙姜、花椒、大蔥、姜、八角、醬油、豬油、豆瓣。
做法：
1.牛肉洗凈，切2厘米見方的塊；苤藍削皮，切同樣大小的塊。
2.鍋中燒清水，放入牛肉，舀去浮沫，再放蔥、姜、花椒、醬油、鹽、沙姜、八角、蘋果，改用小火燒至牛肉七成熟。
3.另起鍋燒豬油，下豆瓣炒出紅油，摻鮮湯燒開，濾去殘渣，將汁水倒入牛肉鍋內，再加入苤藍同燒至肉軟，苤藍熟時即成。
06
苤藍排骨湯
原料：苤藍、排骨、蔥、姜、鹽適量。
做法：
1.苤藍洗凈、去外皮、切成塊，蔥洗凈後切段，生姜去皮切片。
2.排骨洗凈，剁成塊。
3.鍋中加水燒沸，放入排骨和生姜燉煮熬湯，至排骨快熟時加入苤藍塊，壹起燜煮至熟後加入調料攪勻，最後撒入蔥段即可。