番茄醬魚片的做法
主料
草魚
500克
番茄醬
50
輔料
澱粉
適量
雞蛋青
壹個
米酒
適量
料酒
適量
胡椒粉
適量
鹽 糖少取
適量
蔥花少取
適量
生抽
適量
步驟
1.草魚洗凈切片
2.放鹽 生抽 胡椒粉 蔥花 蛋青 少取白芝麻 拌勻後 腌制20分鐘左右
3.用碗放番茄醬?50克 兩勺白糖 生抽少量 米酒 40克 清水30克攪拌均勻 即可
4.碗中倒入澱粉 把腌好的魚片兩邊沾上澱粉 鍋中倒入小半鍋油加熱50左右放入
5.炸淡黃色 撈起 冷卻後再放油鍋炸到金黃色撈起 鍋中留底油 小火 大蒜倒入炒香 把調好的汁加入攪拌兩下 炸好的魚片放入翻炒均勻即可。