午餐肉的起源?
午餐肉，英文spam luncheon meat或spam，luncheon meat。由美國Hormel食品公司於1937年推出，最初名為"Hormel SpicedHam"。這種罐頭食品由該公司發明後很快被其他人模仿生產。於是Hormel懸賞100美元為它取個好名字，Hormel副總裁的兄弟Kenneth Daigneau以spam獲勝。據說SPAM是 "Shoulder of Pork and Ham"的縮寫，也有解釋說是音節"SPiced Ham"（五香火腿）的縮寫，或者認為該名字意味著"Spiced Pork And Ham" （五香豬肉火腿）和 "SPare HAm"（備用火腿）。根據Hormel的商標解釋，spam應視為形容詞，午餐肉應為SPAM luncheon meat。但人們通常簡單稱其為spam。
二戰期間，大量午餐肉由船運至英國及俄國用以支持盟軍。戰後，午餐肉壹直是受歡迎的食品。1994年生產出歷史上第500億罐午餐肉。據2003年統計，午餐肉在全球41個國家都有銷售，每年約1.5億罐。單在美國，每四秒種就有壹盒午餐肉被吃掉。
在美國，夏威夷和關島的午餐肉消費量最大，與當地長期駐紮美軍有關。關島平均每人每年消費16罐午餐肉。夏威夷和關島是麥當勞餐廳唯壹提供spam的地方。當地的很多食物都因船運而價格不菲，午餐肉則比較便宜。
除美國外，英國和韓國的午餐肉消費量也非常大。自朝鮮戰爭後，大批美軍駐留韓國，使午餐肉開始普及。統計數字表明，每年韓國午餐肉罐頭的銷售額約有1.36億美元，成為僅次於美國的世界第二大午餐肉消費國。據悉，大約40%的韓國午餐肉罐頭都是被買來作為禮品送給別人的。每到節假日，標價為44美元的12罐包裝午餐肉精美禮品盒都是最受顧客歡迎的商品之壹